Panqueque salado de acelgas
Makita Torres @makita_torres
Esta receta es de mi abuela y la aprendí ya que me encanta y es una forma de variar el consumo de acelgas
Panqueque salado de acelgas
Esta receta es de mi abuela y la aprendí ya que me encanta y es una forma de variar el consumo de acelgas
Paso a paso
- 1
Lavar picar y cocinar las acelgas en agua con sal
- 2
Preparar un sofrito con la cebolla en cubitos, la zanahoria rallada y el morrón en cubitos, aliñar a gusto con orégano u otros aliños a gusto
- 3
Estilar y Triturar las acelgas, luego mezclar con el sofrito, dejar enfriar, tibio estará bien para rellenar los panqueques.
- 4
Con el huevo, la harina, leche, polvo de hornear y una pizca de sal, preparar la masa de panqueques.
- 5
Aceitar o enmantequillar una budinera o un molde
- 6
Ir realizando los panqueques, poniéndoles el relleno de acelgas, enrollando y ordenándolos en una capa en la budinera enmantequillada.
- 7
Cuando esté lista la primera capa de panqueques agregar una capa no muy gruesa de salsa de tomates y queso a gusto. Posterior a eso agregar otra capa de panqueques rellenos y enrollados y cerrar con una capa de salsa de tomates y queso
- 8
Hornear a fuego medio (200 gr aprox) unos 15 min o hasta que el queso se haya derretido y gratinado.
- 9
Cortar en 6 porciones o más o menos 😉, servir caliente y a disfrutar...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Makita Torres le encantará ver cómo quedó.
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