Εχθές είχαμε ένα μάθημα μαγειρικής αρχαρίων, και το θέμα μας ήταν το μπιφτέκι.Πονεμένη ιστορία με πολλά κιλά κιμά που πήγαν χαμένα γιατί απλά τα μπιφτέκια δεν τρωγόταν. Έψαξα, ρώτησα, διάβασα και κατέληξα στο τέλειο μπιφτέκι.Θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή για τα πιο τέλεια και πιο αφράτα μπιφτέκια και τα μυστικά τους.Πρώτα από όλα σημασία έχει ο κιμάς που θα πάρουμε. Αυστηρά να είναι μοσχαρίσιος και μάλιστα από ελιά, ένα κομμάτι κοντά στο λαιμό με τόσο ενδομυϊκό λίπος όσο απαιτείται για να μείνουν ζουμερά τα μπιφτέκια.Απαραίτητο συστατικό είναι το ψωμί, σταρένιο και μπαγιάτικο. Το μουσκεμένο ψωμί θα δώσει την απαραίτητη υγρασία που χρειάζεται ο κιμάς.Επίσης, απαραίτητο το κρεμμύδι, τριμμένο στο χόντρό τρίφτη ή στο μούλτι, το υγρό που θα βγάλει το κρεμμύδι και το ίδιο το κρεμμύδι θα δώσουν την απαραίτητη γλύκα στο μπιφτέκι.Φυσικά, αλάτι και πιπέρι.Μαϊντανό τόσο όσο, αν θέλετε και μια σταλίτσα ξύδι για την απόλυτη umami εμπειρία.Ψήσιμο αυστηρά σε καυτό σχαροτήγανο ή αντικολλητικό τηγάνι, ή σε δυνατό γκρίλ ή στα κάρβουνα. Ψήσιμο σε δυνατή φωτιά με 3-4 ενδιάμεσα γυρίσματα ανά 2 λεπτά.ΠΟΤΕ στο φούρνο. Αν βάλεις τα μπιφτέκια στο φούρνο θα βγουν στεγνά.

Ένα από τα πρώτα μου φαγητά με κιμά... είναι αυτά τα πεντανόστιμα μπιφτέκια!!

Ένας διαφορετικός τρόπος για τα μπιφτέκια μας. Είναι πιο εντυπωσιακό όταν το σερβίρετε. Όσον αφορά στη γέμιση,μπορείτε να βάλετε ότι τραβάει η όρεξή σας.Από διάφορα τυριά,λαχανικά,ή και μπέικον. Συνοδέψτε το με ρύζι,πατάτες,πουρέ.#2020

Τα κλασικά μπιφτέκια τυλιγμένα σε αφράτη σφολιάτα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να αλείψετε τα μπιφτέκια, πριν τα βάλετε στον φούρνο, με λίγο αυγό για να ροδίσει η σφολιάτα.Μπορείτε να τα γυρίσετε και από την άλλη πλευρά για να ψηθούν καλά και από τις δύο πλευρές.

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα αφράτο, ζουμερό και νόστιμο μπιφτέκι;#στόχος #μενού #συνοδευτικό#ορεκτικό #κιμά #μπιφτέκια #κεφτεδάκιακρεάτων#35Ε

#χρυσοπιρουνι #βιβλιο 100%εγγύηση οτι πιο νόστιμο κ μαλακό κ ζουμερό σε μπιφτέκια υπαρχει μυστικο 🤫🤫🤐🤐

Η #Κυριακή έχει συνήθως μακαρόνια με κιμά, μπριζόλες η μπιφτέκια.Σήμερα λοιπόν, μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο, #εύκολο, #γρήγορο #νόστιμο #κυριακατικο φαγητό

Η συνταγή για μπιφτέκια είναι δική μου. Μπορείτε να κάνετε οποία συνταγή για μπιφτέκια θέλετε, με ότι κιμά σας αρέσει και να τοποθετήσετε πάλι το αυγό στη μέση. Εγώ τα κάνω πάντα με κιμά κοτόπουλο. Βγαίνουν γύρω στις 10 μεγάλες φωλίτσες. Έκανα 3 φωλίτσες σήμερα. Τον κιμά που έμεινε τον έκανα μπιφτέκια κανονικά. Την ιδέα με το αυγό την είχα δει σε ένα σαιτ διαδίκτυο.

Μια δύσκολη περίοδος για τα παιδιά, είναι η εποχή των εξετάσεων. Μαγειρέψτε τους αγαπημένα φαγητά, που θα προσφέρουν ενέργεια και συγκέντρωση στο διάβασμα, χωρίς γκρίνιες που θα τα αγχώσουν ακόμη περισσότερο.Μαμαδίστικο φαγητό με τα πιο αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια στο φούρνο που αγαπούν όλοι ,μικρά και μεγάλα παιδιά.Στις πατάτες η μαμά μου έβαζε πάντα χυμό ντομάτας και όχι λεμόνι και πολλές φορές το κάνω κι εγώ μ αυτό το τρόπο. Έχουν άλλη γεύση και το φαγητό αμέσως αλλάζει.#Τρίτη#μπιφτέκια#εξετάσεις

Αρχικά ήθελα να κάνω μπιφτέκια ατομικά, μετά όμως σκέφτηκα γιατί όχι ένα;;;;; Βγήκε πάρα πολύ ωραίο και πάρα πολύ ζουμερό!!!!

Μια γεύση στο στόμα που θυμίζει ΛΑΔΌΚΟΛΛΑ. Τόσο ζουμερό και νόστιμο που με ταξιδεύει εκεί.. #μεσημεριανό #παιδί #μπιφτέκια

#2020 Αφράτα μπιφτέκια σπέσιαλ, ιδανικά και για παιδάκια μικρά.. Που αρχίζουν να μασάνε.. 😁