Calzone de pollo con pico de gallo

Se prepara la masa para la pizza. Incorpora en un bol grande.

La harina de trigo, el azúcar, la sal, y la levadura. Luego el aceite.

Vas amasando y luego el agua, se amasa hasta lograr una masa uniforme. Luego se envuelve la masa en una bolsa plástica transparente y la pones en el bol y se cubre con una toalla en la parte superior hasta dejarla una hora mínimo. Para que la levadura vaya creciendo.

Mientras reposa la masa. Rayas el queso. Desmechada el pollo. Picas la cebolla el cilantro y el tomate.

Rayas un poquito de zanahoria, y partes las hojas de albahaca y jamón en tiras.

En una sartén hechas la cucharada. De aceite de oliva e incorpora la cebolla el tomate, el pollo desmechado, sal y pimienta. Y finalmente la zanahoria rallada.

En otro recipiente mezclas, pasta de tomate, orégano. Un tris aceite de oliva. Sal pimienta y si deseas un poquito de salsa de soya o negra. Y mezclas.

Después de estar listo va la pasta de tomate. En el medio, un franja por la mitad de la pasta, y agregas el pollo, la albahaca y tomates secos.

Una vez esté cerrado, Se le echa pasta de tomate diagonal y en los espacios libres le pones queso mozzarella

Finalmente se lleva al horno por 15 a 20 minutos a 200 grados.

Listo con esta misma fórmula puedes hacer encarcelados de salchichas y queso.