Ikan Asam Pedas 2.0 Nasi Kuning Ambon: The Series

Name: Ikan Asam Pedas 2.0 Nasi Kuning Ambon: The Series
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan tongkol/tenggiri/sejenisnya; 6 cabe rawit; 1 tomat; 3 jeruk nipis sedang(biar asem poll); Garam+vitsin; Cuka; 8 siung bawang jahat; 3 siung bawang baik; 1 terasi; 2 tomat; 7 Cabe suka kesalon(keriting); 3 cabe rawit(kalo suka pedes monggo ditambah)

David Granity @david_granity

Bandung

Pengen coba2 bikin ikan kuah pedes kaya yang biasanya jadi lauk naskun di ambon. Yah rasanya mirip2 lah. Yg pasti bikin nambah. Betewe masakanku masakan g sehat. Pake vitsin. Ailopmicin. Yudontlopmicin? No fren. 😆

Lebih banyak

Ikan Asam Pedas 2.0 Nasi Kuning Ambon: The Series

Bagikan Cooksnap pertama

25 orang berencana membuat resep ini

David Granity @david_granity

Bandung

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

Jumlah bumbu relatif sesuai jumlah masakan anda
Jangan diikutin sampe titik komanya ya. Bereksperimen aja
Jangan diblender ya yg ini
Ikan tongkol/tenggiri/sejenisnya
6cabe rawit
1tomat
3jeruk nipis sedang(biar asem poll)
Garam+vitsin
Cuka
Bumbu halus lebih krg gpp. Yg ini boleh diblender
8 siungbawang jahat
3 siungbawang baik
1terasi
2tomat
7Cabe suka kesalon(keriting)
3cabe rawit(kalo suka pedes monggo ditambah)
Jangan pake cabe2an ya

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan, rendam dengan cuka(+- 3sdm) dan garam(+-2sdt), biar ada rasanya. Sisihkan bentar
2

Nb: kalo bisa ikannya ditaruh di baskom trus agak dimiringin biar airnya pindah ke satu sisi, jadi ikannya kering pas mau digoreng, minyaknya g muncrat.(ini trik rahasia, jangan bilang2 ya)
3

Panaskan minyak dengan api besar, WAJIB API BESAR DAN MINYAK PANAS. biar ikannya diluar garing di dalam masih lembut.
4

Kalo sudah panas minyaknya, goreng ikannya, jangan di sentuh2 sampe nnti bunyi minyaknya udah agak reda, g kaya ujan deras lagi. Kalo udah kaya gitu ikannya udah bisa dibalik, g lengket lagi di wajan. (Terima kasih kembali)
5

Sambil goreng ikan, halusin bumbu halus tadi. Blender aja biar cepet. Trus iris tomat yg sebiji yg g ikut diblender itu.
6

Kalo ikannya udah mateng, sisihkan, nah panasin minyak kira2 3sdm buat numis bumbu halus tadi. Kalo udah panas masukin bumbu halusnya, sama garam(+- 1sdt) trus vitsin (+-2,5sdt) plus kecap manis dikit biar cepet gelap warnanya. tumis sampe warnanya agak gelap dikit biar cakep kalo ditambah air. G keruh2 g jelas gitu. Sambil ditumis masukin cabe rawit yg tadi g ikut diblender. Tomatnya ntr aja biar g layu.
7

Kalo dirasa udah cukup, masukin ikannya, aduk2 bentar, pelan2 yaa. Nnti ikannya hancur. Aduk dengan penuh kasih sayang. Ini ikan bukan mantan.
8

Terus tambahin air sesukamu. Kalo aku sih pengen bikin berkuah. Jadi airnya agak banyak. Abis itu peresin tuh air jeruk ke dalam masakannya. Lalu koreksi rasa. Kalo udah pas, tinggal nunggu blubup blubup.
9

Abis blubupblubup, masukin irisan tomat tadi. Nah kenapa tomat baru masuk skrg? Biar g layu, plus tomat(dan juga tahu) bisa menyerap rasa makanan, jadi kalo dimasukin di awal, nnti bumbunya keserap kesitu, jadi agak hambar. Kalo makanan keasinan bisa pake 2 barang ini buat menyerap garamnya. 😁
10

Selamat menikmati. Jangan lp pas masak nasi, rice cookernya dictekin biar nasinya mateng.

Atika Ambarsari dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

David Granity @david_granity

pada 23 Agustus 2020 06.47

Bandung

cooking is simple everybody can cook.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Nasi kuning ambon - the series - ikan kuah cabe Nasi kuning ambon - the series - ikan kuah cabe

David Granity
Nasi Kuning & Pepes Ikan Nasi Kuning & Pepes Ikan

Udah beberapa waktu gk sempet masak karena semingguan lebih saya sakit kemudian disusul suami juga ikutan sakit . Alhamdulillah sekarang kami mulai membaik dan aku pun bisa masak lagi. Yeeee 😂😂😂Sebenernya udh mulai masak dr beberapa hari lalu sih, bikin aneka sop tiap hari krn kami flu dan tenggorokan gak nyaman. Tapi gak sempet foto2, krn asal udh mateng langsung maem ben cepet sembuh. Hihihi.... Singkat cerita doi bosen maem sop, terus minta ikan. Yaudah aku bikin aja pepes ikan sekalian bikin nasi kuning ben lahap maemnya. Ee bener, kesayanganku lahap banget maemnyaa. Alhamdulillah. Semoga kami dan teman2 tetap sehat yaa. 😀

Pipin fajar
Ikan Masak Kering Kayu Bakar Pelengkap Nasi Uduk/Nasi Kuning Ikan Masak Kering Kayu Bakar Pelengkap Nasi Uduk/Nasi Kuning

Beberapa hari lalu saya masak nasi uduk dengan lauk ikan masak kering kayu bakar, karenan cari ayam potong susah...kosong bbrp minggu di tempat saya tinggal...ikan masak kering kayu ini khas daerah maluku utara, biasanya untuk pelengkap nasi kuning.....manis enak pas sekali dengan rasa gurih nasi kuning...dicoba ya

mama rafa
Nasi kuning with kerang dan ikan Nasi kuning with kerang dan ikan

Rosida Arsyad
Nasi kuning kencur pedeees Nasi kuning kencur pedeees

Nasi kuning kencur pedeees, yg bikin tanganku sampai kuning2😃Rasa kencurnya bikin gabisa berentiii😂😅Resep by: angellafransisca👌

Erna Ameer
Pepes Nasi Kuning Udang Pedas Pepes Nasi Kuning Udang Pedas

Ini cara baru makan nasi kuning.. Biasanya nasi kuning hanya disantap dengan ayam goreng .. Kali ini aku masak nasi kuning di bungkus dengan daun pisang di tambah tumisan udang pedas .. Nasi kuningnya pakai bumbu Kokita, nasinya gurih dan santan nya terasa.. Udangnya jg di tumis pakai bumbu inti A .. Praktis dan ini rasanya enak .. Pokoknya Juara 👍

Dish by Ifah
Nasi kuning spesial Nasi kuning spesial

Setiap momen bahagia seperti ulang tahun pasti wajib buat nasi kuning.. sederhana namun jdi istimewa

Gayatri DK
Ayam Kuning Pedas Ala bumbu Bango '' Nasi Kuning khas manado Ayam Kuning Pedas Ala bumbu Bango '' Nasi Kuning khas manado

Masak tanpa ribet,,, bisa bangeett. Contohnya masakan ayam satu ini... ayam pedas wangi ala bango... @bangowarisankuliner dengan salah satu bumbunya NASI KUNING khas manado,,, dibuat nasi kuning enak, gurih dan wangi. Terus di olah lagi menggunakan ayam, juga sangat enak🥰.. berikut cus resep ayam dengan bumbu nasi kuning khas manado dari @bangowarisankuliner ...

Angelina Zhang
Nasi Kuning Nasi Kuning

Hari ini saya pingiiin mkn nasi kuning....berhubung jg kita dilarang keluar rmh krn covid 19 ini...jd lah bebikinan nasi kuning d rmh....tp resep nya akan sy bagi 2 ... d resep ini sy share bikin nasi kuning nya....dan resep satunya lg bikin lauk bumbu merah nya....yuk kita sm2 bikin....

Moms KEN - TAN
Nasi Kuning Nasi Kuning

Belakangan ini lg rajin ngolah" nasi 😄Kemaren bikin nasi uduk, sekarang nyoba bikin nasi kuning 😁 tp sekarang pengen yg agak ribet, diaron dulu berasnya 😅Nasi kuning nya ditemenin oreg tempe sm telor balado..Eh iya, beras nya kl ada pilih yg berani air yaa, maksudnya yg bisa dipakein air banyak, tp hasil pas mateng nya ga lembek, jd ringan n terpisah" nasi nya 😅 kumaha nya jelasin nya,? Gitu weh lah.. 😆

Sheilla Pricilia
Nasi Kuning Nasi Kuning

Di daerah asal saya nasi kuning ini salah satu menu sarapan favourite. Bisa di temui di setiap kedai yang jual sarapan. Di setiap kantin sekolah selalu ada. Lauk pelengkanya biasanya bihun goreng, sambel teri kacang tempe, telur dadar/rebus dan irisan timun. Dulu seporsinya masih 3rb’an😁(gak tau deh sekarang). Nah semenjak disini mau gak mau harus bikin sendiri (mau apapun mesti bikin sendiri🤣) tapi Alhamdulillah jadi tertantang untuk rajin di dapur. Dan sebenarnya bikin nasi kuningnya gampang hanya ribet di lauknya saja karena bervariasi. Makanya ini posting nasinya saja, untuk lauknya nanti nyusul.Oya ini bikinnya kemarin sore, dadakan, gak diniatin, gara-gara liat postinga teman, si kecil nya lagi mamam nasi kuning, serasa diingetin karena udah lama gak bikin, jadilah ini nasi kuning. Ini resep dari mamah😘 beliau jago bikin nasi kuning😆

Nur Aini Kaan
Nasi Ampok Ikan Sambal Nasi Ampok Ikan Sambal

Nasi Ampok / sego geritan, adalah nasi berbahan dasar pati jagung yang digiling, dimasak, dan dijemur sehingga kering. Dan butuh beberapa menit saja untuk memasak nasi ampok ini. Nasi ini tidak asing dimasyarakat tanah jawa, terutama di Daerah Istimewa Jogjakarta, pertama saya ke jogja waktu rekreasi SMP, saya ingat pernah makan nasi seperti ini di warung angkringan didekat jl. Malioboro, dan rasanya luar biasa enak.. Dan lauknya mirip sekali ikan benggol dan ikan pindang, ditambah sambal yang super maknyuss. Alhamdulillah, ada #Pekan_Inspirasi #Pekan_Jogja yang mengingatkan saya dengan masakan ini. Semoga bermanfaat ya sobat #berburucelemekemas #resolusi2019 #3weekchallenge #Cookpad #Cookpad_Indonesia #CookpadCommunity_Probolinggo

Chika Rahmadafani

Rekomendasi Resep Lainnya