Paso a paso
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Lo que primero debemos hacer es luego de lavar las papas y pelarlas, cortarlas en cuadraditos y ponerlas a freír.
- 2
Mientras tanto que las papas se fríen, empezamos a cortar las cebollas de verdeo y la cebolla y ponerlas a freír con un chorrito de aceite (a gusto le pones sal si querés, si no no hay problema) hasta que la cebolla común logré un color transparente.
- 3
Por otra parte en un bols rompemos y colocamos los 6 Huevos tanto con la yema y la clara y batimos hasta que quede todo de un mismo color y mezcla. Luego le agregamos el orégano y sal.
- 4
Luego de que tengamos las papas ya fritas, las colocamos en el bols que teníamos la mezcla del huevo con el orégano y a su vez agregamos las cebollas fritas. Además si tenés en tu casa poder agregarle un caldito cortado en trocitos (yo le agrego siempre los de ajo y albahaca).
- 5
Luego de mezclar todo bien, ponemos en un sartén con una servilleta aceite y lo ponemos a calentar (es súper importante que el sartén esté caliente para que la tortilla no se pegue) luego de 1 min aprox colocamos la mezcla en el sartén.
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