Alfajores de naranja rellenos con dulce de membrillo
Innovando sabores y combinaciones nuevas, basandome en la receta de mis alfajores de limón, surgieron estos exquisitos alfajores de naranja con una textura súper húmeda y tierna. Me encantan cuando se deshacen en la boca por eso siempre utilizo masas húmedas y fáciles de hacer. Una receta súper económica e ideal para aprovechar la fruta de estación 🥰
Alfajores de naranja rellenos con dulce de membrillo
Innovando sabores y combinaciones nuevas, basandome en la receta de mis alfajores de limón, surgieron estos exquisitos alfajores de naranja con una textura súper húmeda y tierna. Me encantan cuando se deshacen en la boca por eso siempre utilizo masas húmedas y fáciles de hacer. Una receta súper económica e ideal para aprovechar la fruta de estación 🥰
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar el huevo con azúcar, la ralladura y el aceite. Mezclar bien hasta integrar y luego añadir el jugo. Tamizamos la mitad de la harina y batimos hasta que quede cremoso, luego le agregamos la harina restante. Se tiene que formar una masa que no se pegue a las manos, si es necesario utilizar más harina. Llevar al freezer por 30 min. O hasta que endurezca
- 2
Estiramos con 1/2 cm de espesor y cortamos los círculos o formas escogidas. Las colocamos en una placa enmantecada y enharinada para cocinarlas a horno medio por 10-15 minutos o hasta que se doren por debajo. Dejamos enfriar
- 3
Derretir el dulce de membrillo o batata con un poco de agua y ponemos un poco encima de una galletita y cerramos con otra. En el caso de utilizar dulce de leche es el mismo procedimiento. Esperar a que endurezca el relleno y bañar con chocolate derretido (es totalmente opcional, pueden utilizar glasé también o dejarlas así solitas)
- 4
Emplatar y listos para ser disfrutados🥰
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