Alfajor de coco y avena saludable relleno de dulce de membrillo!

Marina Murad
Marina Murad @marmurad
Buenos Aires, Argentina

En este caso yo utilicé harina de avena, se puede reemplazar con harina integral.
Con esta cantidad sale un alfajor (dos tapitas).

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Ingredientes

  1. 1huevo
  2. 1 cucharaditaaceite
  3. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  4. 3 cucharadas soperasharina de avena
  5. 3 cucharadas soperascoco rallado
  6. 1 sobreedulcorante

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la harina, el coco y agregar el edulcorante.

  2. 2

    Agregar el huevo, la vainilla, el aceite y unir hasta lograr una mezcla consistente.

  3. 3

    Llevar a una placa para horno con papel manteca. En este caso yo los hice bastante grandes y chatos, pero eso es a gusto.

  4. 4

    Llevar a horno medio por 10 minutos.
    Atención: Son 5 minutos en la parte baja del horno y luego subir a la parte más alta por 5 minutos más para que se termine de dorar.

  5. 5

    Una vez fríos rellenar.
    En este caso yo lo rellené con dulce de membrillo (previamente calentado unos minutos para que esté más dócil).
    A disfrutar 🥳

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Marina Murad
Marina Murad @marmurad
Buenos Aires, Argentina

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