Galletas integrales de avena y cacao crocantes

Zaira Celiz
Zaira Celiz @cocina1407

Esta receta la preparé pensando en mis hijos, para incorporarles más fibra en su dieta. Quedan muy ricas y pueden usarse también para armar alfajores.

Galletas integrales de avena y cacao crocantes

Esta receta la preparé pensando en mis hijos, para incorporarles más fibra en su dieta. Quedan muy ricas y pueden usarse también para armar alfajores.

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Ingredientes

1 hora
30 galletas
  1. 100 gavena fina (yo la proceso previamente) equivale a 1 taza de 250 ml
  2. 220 gharina integral (1 y 1/4 taza)
  3. 1 1/2 cucharaditapolvo leudante
  4. 1 cucharada panzonacacao amargo
  5. 50 gmanteca pomada
  6. 1/2 tazaazúcar
  7. 1huevo
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. 2 cucharaditasralladura de naranja
  10. cantidad necesariaLeche

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un recipiente mezclar la avena fina, la harina integral, el polvo de hornear y el cacao previamente tamizado.

  2. 2

    En otro bowl batir a mano la manteca con el azúcar. Luego agregar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura. Incorporar los secos e integrar bien mezclando con la cuchara. Si queda muy seco, agregar un chorrito de leche para formar una masa. Una vez formada la masa, llevar a la heladera por lo menos una hora.

  3. 3

    Luego del descanso, estirar la masa con la ayuda de film o polietileno y palote. Cortar con cortante, yo usé unos circulares de 5, 5 cm de diámetro. Ubicar sobre placa enmantecada y enharinada.

  4. 4

    Cocinar en horno medio durante 10 minutos. ¡¡Y a disfrutar!!

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