Guiso de Lentejas
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, morrón y zanahoria en cuadraditos.
- 2
Cortar en cuadraditos el chorizo colorado y la panceta.
- 3
Hervir las 2 papas en cuadraditos.
- 4
Hervir por 30 min las lentejas y luego colarlas.
- 5
En una olla saltear la panceta y el chorizo colorado hasta dorar a fuego medio.
- 6
Retirar dicha preparación y saltear con un chorrito de aceite en la misma olla los vegetales hasta que la cebolla quede transparente.
- 7
Una vez hecho el salteado de los vegetales, agregar la panceta, el chorizo colorado y el tomate triturado junto con las lentejas. Añadir sal y pimienta a gusto. (Opcional una copa de vino tinto a la preracion)
- 8
Una vez que rompe el hervor la salsa agregar la papa y el laurel, apagar el fuego y dejar reposar 10 min para luego servir.
- 9
Emplatar y degustar.
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