Luộc xương gà 5p nước 1 bỏ. Nước 2 ninh 20-30p lấy làm nước dùng

Ninh cùng nữa trái bắp ngọt (bắp ngọt sau ninh bỏ)

Nấm đông cô ngâm nước nóng 2 tiếng. Thay nước 2 lần. Xong bằm nhỏ thái mỏng vừa ăn với bé

Ninh xương 20p xong bào bắp hoặc lấy hạt bắp nấu cùng nấm đông cô

Nêm nếm vừa ăn với nêm masel. Tôm cho vào nấu sau cùng để cho ngọt thịt. Trứng cút luộc riêng

Cho lòng đỏ trứng đánh tan. Bỏ vào khuấy đều tay tạo sợi trứng

Lấy bột năng hòa tan với nước lạnh ở 1 chén riêng. Khuấy đều tay rồi đổ vào nồi. Khuấy liên tục tránh đóng cục. Đặc lỏng thì bỏ nhiều ít