Pesamos todo y dejamos que pierda frío la manteca y el queso. Mientras nos vamos a preparar con la batidora para cremar la manteca hasta que quede BLANDA, SUAVE Y BIEN MALEABLE. Hago hincapié en este paso porque si falla acá nos enteramos cuando terminamos y nos quedan pedacitos de manteca que se funden en la boca y no está nada bueno! Así que atentos y tengamos paciencia.

Ahora ponemos a fundir el chocolate blanco en micro o a baño María, como más les guste que no lo quemen.

Al batido de queso y manteca le agregamos esa pizca de sal. Tamízanos el azúcar una vez y la segunda no está de más 🙈solo por las... y la tiramos dentro de la batidora y lentamente empezamos a batir (lentamente porque sino... PATAPUFETE nos llenamos de azúcar por todos lados.

Para cerrar: batimos hasta que toma vigor, pasamos a un bol apto para heladera y que no le transmita olor (nunca plástico 🙏 ‼️) y lo dejamos reposar en heladera 12 horas antes de usar. Esto es lo ideal. Si quieren usar manga y hacer rosas o enmascarar tortas sí o sí 12 hs de heladera. En las fotos hice el doble de la receta para que tengan referencia de volumen fue más de medio bol de 5 lt de batidora de pie kitchenaid