Abc de la hamburguesa
Anita Heredia @anita_colorfood
Acá te paso algunos secretos para preparar suculentas y deliciosas hamburguesas de carne!😋.
Abc de la hamburguesa
Acá te paso algunos secretos para preparar suculentas y deliciosas hamburguesas de carne!😋.
Paso a paso
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Secreto 1: trabajar con la carne muy fría siempre. Secretito 2: manos hiper-limpias o guantes descartables. Secretito 3: amasar mucho la carne!. Cuanto mas golpes le des, mas desarrolla su colágeno y se vuelve tersa y no se va a desarmar en la cocción.
- 2
Una vez trabajada la carne con la sal, le agregás los condimentos que mas te gusten. Yo usé los que ves en la receta. Unir todo muy bien y (si tenés) molde de hamburguesa, tenelo a mano.
- 3
Yo pesé bolitas de unos 100 gr. para cada hamburguesa. Las formás presionando bien. Cocinar muy bien de cada lado. La hamburguesa NO puede quedar “jugosa”. Tiene que estar perfectamente cocida por dentro!. Opción freezer: Usé separadores para congelar y usar en otro momento. Antes de consumir, por supuesto descongelar en heladera y con tiempo. :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita Heredia le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.
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