513. Dulce de cabello de ángel

Esta receta es muy laboriosa y su proceso requiere de un mínimo de dos días pero, el resultado merece la pena ya que el sabor de el dulce preparado en casa no es para nada parecido al de las pastelerías..En mi casa no puede faltar nunca algún postre preparado con este dulce de cabello de ángel así que, en estos días mi madre lo está preparando para los postres de Navidad y las tartas que regala a amigos..Os dejo la receta genérica para un quilo de melón.

Tenia verdaderas ganas de hacer este dulce, despues de mucho buscar la calabaza verde me hice con 6, y ahora me entero de que tambien se llama cidra.Mientras lo preparaba los recuerdos me llevaron a la infancia, cuando mi madre y mi abuela lo preparaban siendo yo muy niña y me permitian colaborar desmenuzando en hilos la calabaza. Creo que me salio muy rico, os cuento como lo hice

Una trenza dulce y deliciosa con texturas diferentes: el dulce del cabello de ángel, la suavidad y jugosidad de las manzanas y el crujiente de las almendras y el hojaldre. Sin duda alguna, el postre perfecto para finalizar las comidas y cenas navideñas.

Hoy vamos a hacer unos pastelitos riquísimos! Los vamos a elaborar con manteca de cerdo, vino moscatel y cabello de ángel ( entre otros ingredientes). Pueden sustituir el cabello de ángel por Nutella, Dulce de leche repostero, mermeladas, cremas ….. con cualquier relleno que pongamos están buenísimos! Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!#singluten

Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!#singluten

Hoy fue día de pruebas, hemos hecho el roscón y el cabello de ángel, nos ha gustado el resultadoAlguno se comió el roscón relleno de cabello de ángel

A pesar de ser sólo principios de septiembre y que las calabazas siguen creciendo, ya comenzamos con las conservas, porque nuestra mastina Paradigma, de 11 meses, se cree ardilla y recoge todo lo que sale del huerto ... ayer se presentó en la puerta de casa, con una calabaza 🤦🏻‍♀️.. menos mal que se aburre pronto, y no las rompe, pero por si las moscas, y arriesgándonos a no esperar el tiempo convenido tras la cosecha... nos vimos obligados a comenzar antes de tiempo con las conservas, y con las recetas de calabaza, de lo que teníamos previsto... por fortuna! Aún quedan varias intramuros del huerto que siguen una evolución correcta 🎃Y es que siempre me ha gustado el cabello de ángel, mi iaia Paquita, cuando era pequeña, me decía que sólo podíamos hacer dulces de cabell de'àngel cuando los querubines👼🏼, en el cielo, iban a la peluquería 💇🏼.... y yo! que siempre he sido muy crédula, me lo creía de pe a para 🤦🏻‍♀️(Por cierto, a pesar de no haber hecho la espera, quedó espectacular....)#recetasconhistoria#felizconmihuerto

Yo planto cidras en mi huerto todos los años, de cara a la primavera hago mi semillero y en verano crece la planta extendiendo sus brazos varios metros. Es una planta rastrera, es decir, que va extendiéndose por el suelo, como las calabazas y los melones. No necesita ningún cuidado extra, salvo el riego y el sol. Cuando se recogen se pueden dejar almacenadas en un lugar fresco y seco durante unos meses, y puedes ir haciendo los botes de dulce de cabello de ángel poco a poco. Es un fruto del tamaño de un balón pequeño, con la corteza muy dura, más que la calabaza. Las semillas son las que podéis lavar y secar y guardarlas para sembrarlas el año siguiente.

Dulce típico venezolano

En mi casa desde niña siempre hemos hecho cabello de ángel. En especial para semana santa mi padre hacia sus galletas rellenas con este cabello casero.

Fin de semana, con el otoño terminándose, para nosotros, es casi igual a ñoñería total.... así que nos damos caprichos, simplemente porque sí 🙆🏻‍♀️😝... para nosotros ya es tarde lo que decía A.Lincoln sobre que es más fácil reprimir el primer capricho que satisfacer a todos los que le siguen.... Nosotros ya estamos en el lado malo 😈por que si está en nuestra mano ✋🏻🤚🏻, porqué no dárnoslo?Además, estamos de medio celebración ( de nuevo 😉) porque por fin llegó la piedra —que llevábamos esperando dos meses—, para terminar con la reforma estival 🤦🏻‍♀️.... Ahora sólo debemos organizarnos, para que se ponga 🏗🏡 🏗.. lo cual, inevitablemente, nos provoca una ñoñería aún mayor 🤪🤯🤪

El cabello de ángel es un dulce tradicional hecho a base de calabaza, conocido por su textura fibrosa y su delicioso sabor suave y dulce. Es perfecto para utilizar en rellenos de postres, como empanadillas, pasteles o simplemente para disfrutarlo solo. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo en casa con pocos ingredientes.

El CABELLO DE ANGEL, es un dulce que se prepara con la pulpa de la calabaza de cidra y azúcar en la misma cantidad, aromatizada con limón y canela hasta que se deshila en una especie de hilos finitos de color dorado. Se suele utilizar para rellenar pasteles, empanadillas, tartas, ensaimadas, hojaldres, borrachuelos...

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JK4lXGHC7es

Son unos pasteles muy ricos que se hacen en mi pueblo en estas fechas de Navidad.

La receta de almendrado de cabello de ángel es uno de mis clásicos Navideños, unos deliciosos y tiernos almendrados con la textura especial que le da el cabello de ángel y un maravilloso toque de limón.

Una pastitas para la merienda, muy fácil de hacer.

Ayer se me ocurrió hacer esta tarta porque tenía un bote de cabello de ángel por casa que había comprado para otra receta que finalmente no pude hacer , y como me encanta hacer tartas... espero que os guste tanto como a mí 🤗#emplatando #sigococinandoconloli

Gracias a @Gloria_Aranega, hoy pudimos recordar ‘viejos futuros’; y es que de pequeña veraneábamos siempre en L’Ampolla, y cuando la familia venía algún fin de semana, siempre íbamos al forn de Cabrera, a comprar estos pastissets...Nos gustaba tanto ese trocito de tierra, que hubo un serio planteamiento de quedarnos allí a vivir..... pero las cosas no sucedieron así... por lo que, ha quedado como un viejo futuro.Y es que ‘la inevitabilidad del cambio es la constante universal’ (S. L.Cooper, PhD-TBBT)#recetasconhistoria

El cabello de ángel es de una receta que hice antes, como lo hice yo pues no tiene mucha azúcar # dulce

Estos Hojaldre relleno de cabello de ángel son perfectos para una buena merienda o desayuno, con pocos ingredientes conseguirás una receta deliciosa, que seguro gustará a los más golosos.

Hice 2 cocas una con piñones y otra con almendra.

La receta del cabello ya está aquí publicada

Es muy fácil de hacer y muy buena yo uso cabello casero en mis recetas sale.

Un dulce con recuerdos de la infancia de muchos, y riquísimo.

PARA VER LA RECETA EN VIDEO PASO A PASO PINCHA AQUÍ>>https://www.youtube.com/watch?v=kYYHgyhvEJQ