Tarta de cabello de ángel

Primero en un cuenco grande cascamos los tres huevos. Le añadimos el azúcar y batimos con varillas hasta que quede una mezcla blanquecina. Precalentamos el horno a 180 grados.

Tamizamos la harina, la añadimos y mezclamos.

Cogemos un molde de 21 cm, en la base ponemos papel de parafino y los bordes con aceite y harina. Añadimos la mezcla y metemos en el horno durante 10-15 min con ventilador. Dejamos que se enfríe antes de desmoldar.

Extendemos la masa de hojaldre y con la base del molde del bizcocho recortamos

Metemos en el horno durante 15 min a 200 grados y con la bandeja del horno encima para que no se abombe. Sacamos y dejamos que se enfríe

Ahora en el bizcocho untamos una capa gruesa de cabello de ángel y encima el hojaldre. Recomiendo no montar la tarta hasta el momento de servir ya que el cabello de ángel hará que el hojaldre se reblandezca.

Por último para decorar llenaremos el hojaldre de azúcar glasé y con la canela haremos una estrella siempre de dentro hacia fuera. Y a disfrutar !