દમ આલુ ઘણી બધી અલગ અલગ રીત થી બનાવવામાં આવે છે. પંજાબી દમ આલુ અથવા તો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ ના દમ આલુ એ કાશ્મીરી દમ આલુ કરતા એકદમ જ અલગ હોય છે. કાશ્મીરી દમ આલુ એ કાશ્મીરી પંડિત લોકો ની રેસીપી છે જેમાં કાંદા, લસણ કે ટામેટાનો બિલકુલ ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. દહીં અને મસાલા ની ગ્રેવી બનાવવામાં આવે છે અને એમાં તળેલા બટાકા ઉમેરીને દમ આલુ બનાવાય છે. અહીં આપેલી રેસીપી ઓથેન્ટિક કાશ્મીરી દમ આલુ ની રેસિપી છે.#નોર્થ#post1

#Virajઆપની રેસીપી ફોલો કરી બનાવ્યા ટેસ્ટમાં બહુ જ મસ્ત બન્યા છે થેન્ક્યુ સો મચ વિરાજ નાયક g

#AM3#GA4#WEEK13#CHILLI

#નોર્થ

#Viraj#Cookpadindia#Cookpadgujarati

#નોર્થ# જમ્મુ કાશ્મીર

#GA4#Week6એક અલગ જ રીતે મેં આજે લંચમાં કાશ્મીરી દમ આલુ બનાવ્યા છે એકદમ રેસ્ટોરેન્ટ જેવા જ ઘરે બન્યા છે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી અને ચટપટા બનાવ્યા છે જે મારા ફેમિલીને ખૂબ જ પસંદ પડેલા.

#આલુ

#લન્ચ #પોસ્ટ૨ #goldenapron3 #વીક૧૧ #પોટેટો

#kashmiridumaloo#dumaloo#dhabastyle#cookpadindia#cookpadgujarati#homechef#foodphotography#mouthwatering#fusionrecipes

#ChoosetoCook#MyFavouriteRecipe#Jammu_Kashmir_Special_Recipe જમ્મુ-કશ્મીરમાં એક ખૂબ જ સુંદર સ્થાનની એક સુંદર વાનગી છે. કશ્મીરી દમ આલૂ સૌથી વધુ વ્યાપક રીતે પસંદ કરવામાં આવતી ઉત્તર ભારતીય કરી માંની એક છે. આ રેસિપી મારા બાળકો ની ખુબ જ ફેવરીટ છે. કારણ કે મારા બાળકો ને બટાકા ખૂબ જ ભાવે છે..એમાં પણ જો તળેલા બટાકા ની સબ્જી બનાવી હોય તો એમનું મન લલચાય જાય છે ખાવા માટે. આ સબ્જી માં બેબી બટાકા તેલ મા તળેલા હોય છે અને ત્યારબાદ તેને દહીંની સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી અને કાશ્મીરી લાલ મરચાનો સ્વાદ, સુકા આદુ પાઉડર અને વરિયાળીના પાવડરથી રાંધવામાં આવે છે. દહીં ની ગ્રેવી ના લિધે આ કશ્મીરી દમ આલૂ નો સ્વાદ બવ જ મસ્ત લાગે છે.

#RC3#Week3 પંજાબ અને કાશ્મીર બંને રાજ્યો માં દમ આલુ ખૂબ જ પ્રચલિત અને લોકપ્રિય વાનગી છે , પણ બંને રાજ્યો ના દમ આલુ સંપૂર્ણ રીતે અલગ હોય છે.કાશ્મીરી દમ આલુ , પંજાબી દમ આલુ કરતા સ્વાદ , મસાલા અને texture માં અલગ હોય છે. વરીયાળી અને જીરા નો પરફેક્ટ સ્વાદ, દહીં અને મસાલા નો સ્વાદ અને એકદમ પેરફેકટ ટેસ્ટી નાના નાના બટાકા.

#AM3

#AM3આ સબ્જી બનાવવી ખૂબ સરળ છે.. અહીં આપણે ટામેટા કે ડુંગળી ની ગ્રેવી ની જરૂર પણ નથી પડતી. ખૂબ સરસ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધ થી મહેકી ઉઠીએ તેવી સબ્જી કાશ્મીરી દમ આલુ આજે આપણે બનાવશું.

હેલ્લો ફ્રેન્ડસ,, આજે મેં કાશ્મીરી દમ આલુ બનાવ્યા છે જે મે થોડી અલગ રીતે બનાવ્યા છે જે ટેસ્ટ માં ખૂબ જ મસ્ત બન્યાં.. તમે પણ આ રીતે કરજો.. તમને પણ ભાવશે...

#goldenapron2 #week9

#કાશ્મીર#Week 9 #goldenapron2#રેસ્ટોરન્ટ

કાશ્મીર ની બહુ જ પસંદિતા વાનગી જેના વગર પંજાબી થાળી સંપૂર્ણ ના કહેવાય.

આ વાનગી મૂળ પંજાબી વાનગી છે .. આપણા ગુજરાતીઓની ખાસિયત એ જ છે કે કોઈપણ વાનગી ને પોતાની બનાવી લઈએ છીએ.. એમાં વડી પોતાની રીતે ગુજરાતી ટચ આપવાનું જરાય ભૂલતા નથી..આજે મે પણ એ રીતે જ પંજાબી દમ આલુ ની રેસીપી ગુજરાતી ટચ સાથે બનાવી છે ..

#RC3Week 3

#GA4#Week6#Dum Aaloકોરોના ને લીધે હોટલમાં જવાનું હમણાં બંધ છે તો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ મેં દમ આલુ શાક બનાવ્યું છે જ્યારે જ્યારે નાના બટાકા બજારમાં મળતા હોય છે તે જોઈને મારું મન દમ આલુ બનાવ્યા વગર રહેતું નથી હા

#AM3આ એક ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે. દમ આલુ અલગ અલગ રીતે બનાવી શકાય છે પણ અહિ મેં પંજાબી ગે્વી કરીને બનાવ્યું છે. આ સબજીને અહિ ફૂલકા રોટી સાથે પીરસ્યું છે.

#RB4#WEEK4

#સુપરશેફ1 વીક 1 સાક કરીસ પોષ્ટ 5

#GA4#Week6

#VIRAJ

#ઇબુક#post૧૩#day ૧૩

# માઇઇબુક

#GA4#Week6આ ખૂબ ટેસ્ટી ડેલિશિયસ રેસિપીને મેં થોડી ઇનોવેટ કરીને માઉથ વોટરીંગ અને હેલ્ધી બનાવી છે.