Frijoles charros 🥘
Sin descripción, solo degustación. 😍
Paso a paso
- 1
Vamos a poner a cocer nuestros frijoles de manera convencional. Ya que están cocidos, reservamos.
- 2
Yo usé distintos tipos de frijol combinados por que eran de los que me iban sobrando.
- 3
Mientras se conocen los frijoles vamos a picar el jitomate, la cebolla y los chiles verdes lo más finito posible, revolvemos muy bien y reservamos.
- 4
Picamos nuestro queso en cubos pequeños y el aguacate en rebanadas. Reservamos.
- 5
Picamos el tocino y lo ponemos a cocer con el aceite cuando esté caliente.
- 6
Vamos a cortar la longaniza en trozos grandes, más o menos un dedo de grosor.
- 7
Dejamos dorar la longaniza y el tocino, ponemos los chiles de árbol partidos a la mitad y dejamos cocer por unos 3 minutos evitando que los chiles se quemen.
- 8
Agregamos los frijoles y revolvemos por unos 7 minutos, si es necesario poner más agua o caldo de los frijoles para que esté caldoso el guiso. Rectificamos la sal.
- 9
Servimos y acompañamos con el chicharrón, el pico de gallo, queso y aguacate.
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