গন্ধরাজ ভেটকি (Gondhoraj Vetki recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি
মাছ ভালোবাসেনা এমন বাঙালি খুব কমই দেখা যায়। লাঞ্চে এক টুকরো মাছ না হলে মনে হয় যেন, খাওয়াটাই তৃপ্তি করে হয়নি।আর ভেটকির কথা আর নাই বললাম। সব ধরনের রেসিপিতেই চলে। ফ্রাই, পাতুরি, চিলি ফিস, গন্ধরাজ ভেটকি, আরো অনেক ভাবে রান্না করা যায়। কাটা নেই বললেই চলে। তাই বড়, বাচ্চা সবারই খুব প্রিয়।
গন্ধরাজ ভেটকি (Gondhoraj Vetki recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি
মাছ ভালোবাসেনা এমন বাঙালি খুব কমই দেখা যায়। লাঞ্চে এক টুকরো মাছ না হলে মনে হয় যেন, খাওয়াটাই তৃপ্তি করে হয়নি।আর ভেটকির কথা আর নাই বললাম। সব ধরনের রেসিপিতেই চলে। ফ্রাই, পাতুরি, চিলি ফিস, গন্ধরাজ ভেটকি, আরো অনেক ভাবে রান্না করা যায়। কাটা নেই বললেই চলে। তাই বড়, বাচ্চা সবারই খুব প্রিয়।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে ভেটকির কিউবগুলো ধুয়ে,নুন, একটু হলুদ গুঁড়ো আর ভিনিগারে ভিজিয়ে রাখতে হবে 30 মিনিট।আর সর্ষে, পোস্ত, নারিকেল কোরা, নুন, চিনি 2 টি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে।
- 2
30 মিনিট ভিনিগারে ভিজিয়ে রাখার পর, একটু হলুদ লাগিয়ে ননস্টিক এর কড়াইতে হালকা ভেজে নিতে হবে।
- 3
কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে,পেস্ট মসলাটা দিয়ে নাড়তে হবে।তারপর একে একে হলুদ গুঁড়ো, গন্ধরাজ লেবুর রস, গন্ধরাজ লেবুর জেস্ট, চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়তে হবে। মসলা তেল ছাড়লে এক কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
- 4
ঝোল ফুটে উঠলে, ভাজা মাছের পিসগুলো দিয়ে, আবার 5 মিনিট রান্না করতে হবে।গা মাখা ঝোল হলে, গন্ধরাজ লেবুর পাতা ছিড়ে দিয়ে, নামিয়ে নিতে হবে। এই রেসিপিটি বানানো হয়ে গেলে চারিদিক সুন্দর গন্ধরাজ লেবুর গন্ধময় হয়ে যাবে। গরম ভাতের সঙ্গে শুধু গন্ধরাজ ভেটকি । জিভের স্বাদকোরকগুলো অমৃত স্বাদের অনুভূতি পাবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
গন্ধরাজ ভেটকি পাতুরি (Gondhoraj Bhetki Paturi recipe in bengali)
#snপাতুরি খুবই বিখ্যাত একটি বাঙালী পদ।আর নববর্ষের দিন গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্তভেটকি মাছের পাতুরি সকলের খুবই পছন্দের হবে। কলাপাতায় মুড়ে এই পদটি বানানো হয় বলে এর নাম পাতুরি।ইলিশ, চিংড়ি,ভেটকি মাছের পাতুরি খুবই জনপ্রিয়।পোস্ত, সর্ষে, নারকোল এই তিনটি প্রধান উপকরণ দিয়ে এই পাতুরি সাধারণত বানানো হয়ে থাকে।তবে স্বাদ বদলের জন্য অন্য রকম উপকরণ ও ব্যবহার করা যেতে পারে।আজ এই ভেটকি মাছের পাতুরি গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে বানালাম। ভিন্ন স্বাদের এই ভেটকি পাতুরি গরম গরম ভাতের সঙ্গে খুব ভাল লাগবে
-
গন্ধরাজ ভেটকি (gondhoraj veteki recipe in bengali)
এই গন্ধরাজ ভেটকি খেতে খুব সুস্বাদু পাতে পড়লে তো আর কোন কথাই নেই আমার বাড়িতে তো সবাই ভালোবাসে আরে গন্ধটা দুর্দান্ত হয় এটা গন্ধরাজ লেবু দিয়ে তৈরি হয় রান্নাটা তোমরাও করে দেখতে পারো বন্ধুরা খুব ভালো লাগবে।
-
গন্ধরাজ ইলিশ (Gandhoraj Ilish recipe in bengali)
#FFবাঙালির খুব প্রিয় হল ইলিশ মাছ, আর এই ইলিশ মাছের স্বাদকে আরও অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয় যদি এর সঙ্গে গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যোগ করা হয়।তাই এই ইলিশ মাছ ও গন্ধরাজ লেবু দিয়ে এই অসাধারণ স্বাদের ইলিশ মাছের পদটি বানালাম। -
গন্ধরাজ ভেটকি
#বাঙালির_রন্ধনশালাগন্ধরাজ ভেটকি খুবই সুস্বাদু এবং সুগন্ধি একটি মাছের রেসিপি । বিশেষত গরমকালে এটি খাওয়া হয়। গরম ভাতের সাথে এই পদটি খেতে অসাধারণ লাগে ।ইউটিউব চ্যানেলের লিংক - https://www.youtube.com/channel/UCfJzpAO4g5umkUSsPExzomgরেসিপি লিংক - https://youtu.be/YFxCk0N0oE4
-
ফিস ফ্রাই (Fish fry recipe in bengali)
#GA4#Week23আমি এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে ফিস ফ্রাই শব্দ টি বেছে নিয়েছি।আর বানিয়েছি সুস্বাদু ভেটকি মাছ এর ফিস ফ্রাই একদম রেস্টু্রেন্ট স্টাইলে।
-
গন্ধরাজ চিতল পাতুরি
#মধ্যাহ্নভোজনের_রেসিপিবাঙালি খাদ্য সম্ভারে যেকোনো ধরণের পাতুরি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। এই পাতুরির পদটিতে গন্ধরাজ লেবুর স্বাদ ও গন্ধ বিশেষ উৎকর্ষতা প্রদান করেছে।
Tamali Rakshit -
ভেটকি ফ্রাই (Vetki Fry recipe in Bengali)
#ebook2#দূর্গাপূজাএই রেসিপিটি বাঙালীর শ্রেষ্ঠ পুজা, দুর্গা পূজা উপলক্ষে আমি করেছি ।এখানে ভেটকি মাছ একটু অন্যরকম করে ফ্রাই করেছি ।।খুব সামান্য উপাদানে তৈরী অসামান্য স্বাদ হয়েছে |
-
গন্ধরাজ চিংড়ি ভাপা (Gandhoraj Chingri bhapa Recipe in bengali)
#DRC4#Week4#আমারপ্রিয়রেসিপিDHAMAKA RECIPE CHALLENGEযেকোন ধরণের ভাপা বাঙালীর খুবই প্রিয়,,,,আর গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্ত চিংড়ি মাছ ভাপা গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগবে। -
-
ভেটকি পাতুরি(bhetki paturi recipe in Bengali)
#SF কোন অনুষ্ঠানে ভেটকি পাতুরি অসাধারন
-
গন্ধরাজ লেবুর ঘোল
প্রায় শুকিয়ে যাওয়া গন্ধরাজ লেবু দিয়ে বানানো একটি অত্যন্ত রিফ্রেশিং আর গরমকালের জন্য আদর্শ ড্রিঙ্ক
-
গন্ধরাজ চিকেন মোমো (Gondhoraj Chicken Momo Recipe in Bengali)
#SFRমোমো কোলকাতায় স্ট্রীট ফুড হিসাবে খুব জনপ্রিয়, তারউপর যদি গন্ধরাজ লেবু দিয়ে তো কথাই নেই। চলুন শিখি।
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (bhetki macher paturi recipe in Bengali)
#GA4#week18এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মাছ শব্দটি বেঁচে নিয়েছি।।ভেটকি মাছের পাতুরি একটি জনপ্রিয় রেসিপি ।।এটি গরম ভাতের সাথে দারুন লাগে।।
-
ভেটকি পাতুরি(bhetki paturi recipe in Bengali)
#স্পাইসিগরম ভাতে গরম গরম ভেটকি মাছের পাতুরি হলে আর কিচ্ছুটির দরকার হয় না ,সে এক অনন্য স্বাদ
-
-
ভেটকি মাছের পাতুরি (Bhetki macher paturi recipe in Bengali)
#GA4#week18এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মাছ বেছে নিয়ে সবার প্রিয় ভেটকি মাছের পাতুরি শেয়ার করলাম।
-
কুমড়ো পাতায় ভেটকি ভাপা(kumro patay bhetki bhapa recipe in Bengali)
#GA4#week11আমি কুমড়ো বেছে নিয়ে কুমড়ো পাতায় ভেটকি মাছ দিয়ে রেসিপি বানিয়ে দিলাম
-
-
স্টিম ভেটকি (Steam vetki recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিচট জলদি হয়ে যায় আর গরম ভাতে খুব ভাল লাগে
-
গন্ধরাজ ইলিশ ভাপা (gondhoraj illish bhapa recipe in Bengali)
#সর্ষে / #পোস্তদানা রেসিপি
-
-
গন্ধরাজ সোয়া ব্যাটার ফ্রাই( gandhoraj soya batter fry recipe in Bengali
ডিম ছাড়াই ব্যাটার ফ্রাই বানান তাও সোয়াবিন দিয়ে।
-
ভেটকি লৌকিপাতোরা (vetki louki patora recipe in Bengali)
ভেটকি লৌকিপাতোরা! মাছের রেসিপি র মধ্যে এটা আমার খুব পছন্দের।আমার মাছের রেসিপি সব মীনকথা বলেই লিখি।এটাকে পাতুরি ই। আমার বাঁড়ুজ্জে ঘরাণা র অমৃতস্য সুখাদ্যম্ !..আমার নিজের রেসিপি।।
-
ভেটকি পাতুরি(bhetki paturi recipe in Bengali)
#nsrনবমীর দুপুরে মাছ না থাকলে বাঙালি হলাম কীসে.. তাই আজ নবমী স্পেশাল মেনুতে রইলো ভেটকি পাতুরি।
-
গন্ধরাজ মাটন (gondhoraj mutton recipe in Bengali)
#nv#week3প্রথমবারই আমি গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে এই রান্না করলাম _খেতে কিন্তু খুব ভালো হয়েছিল। এটি যেকোন রাইস ও রুটি পরোটা সাথে খুবই ভালো লাগে।
-
গন্ধরাজ পমফ্রেট ( gandhoraj pomfret recipe in Bengali
#মা২০২১মা অর্থাৎ জন্মদাত্রী সকলেরই খুব প্রিয় । এই মায়ের জন্যই আজ আমি একজন ভালো মানুষ হতে পেরেছি। কোনভাবেই মায়ের ঋণ কখনো শোধ করা যায়না। মায়ের ভালো-মন্দ সবকিছুর সাথেই আমি জড়িয়ে আছি।আজ আমি মাদার্স ডে উপলক্ষে মায়ের খুব পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করলাম _গন্ধরাজ লেমোনিজ পমফ্রেট -
সুগন্ধি ভেটকি যমীন দোয্(sugandhi bhetki jameen doj recipe in Bengali)
মাটির উনুনে গন্ধরাজ লেবু দিয়ে কলকাতা ভেটকি ভাপে
-
ভেটকি পাতুরি (bhetki paturi recipe in Bengali)
#ebook2 জামাইষষ্ঠীতে যে পদটি না হলেই নয়। মাছ খাইনা বলা জামাইও পাত পেড়ে খায় পাতুরি।
-
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি (5)