Tallarines con carbonara de calabacín y aguacate

Sí, de acuerdo, es una receta de pasta pero con una salsa totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. Además, es realmente fácil de preparar, muy completa y con ese toque diferente que le da un ligero aire refrescante...Vale! Que sí, no es no light, pero tampoco es súper calórica... y además como ya las tardes comienzan a alargarse, es como veraniega ☀️🕶Y es que cuando se trata de cocinar pasta podemos ponernos tan creativos como queramos, porque su sabor va perfecto con casi todo 😃

#mirecetario

Tallarines hechos en casa con la salsa carbonara.#tallarines #pasta #salsa #carbonara

Tradicionalmente, la carbonara se hace con guanciale y pecorino, pero no tenía en casa, así que he utilizado en su lugar panceta curada y queso parmesano, que son los productos que más se le pueden parecer.

Un rico plato de pasta a la carbonara a la que, en lugar de guanciole, añadimos una mezcla de setas salteadas y aromatizadas. El resultado es un manjar cremoso y sabroso. Pruébenlo y ya me cuentan #CarbonaraPerfecta

Solo necesitarás 3 ingredientes para elaborar la salsa tradicional: huevo, queso pecorino y panceta, con ellos obtendrás una salsa untuosa y deliciosa. Sin embargo hay quienes le incorporan nata o usan otro tipo de queso como el parmesano o grana padano.Se dice que esta receta es originaria de Los Apeninos al norte de Italia donde los "carboneros" que trabajaban en las minas comían esta pasta y que la abundante pimienta negra molida por encima del plato simulaba las veces del carbón. Historiadores también sostienen que esta salsa se inventó durante la Segunda Guerra Mundial por un cocinero de Roma que a la llegada de los soldados estadounidenses que traían raciones de bacon y huevos, él las usaría para condimentar la pasta y por último añadiría la pimienta y el queso para mejorar el sabor. #delantaldorado

A pesar de que la carbonara original se hace con huevos y sin nata, esta versión la he realizado así porque me encanta el sabor, lo cremosa que queda con esta salsa y que se hace en seguida. Se puede realizar añadiendo otros ingredientes como aceitunas, jamón york...Espero que os guste!

Siempre que comemos tallarines con nata los ponemos con champiñones. Hoy he decidido cambiar un poco el menú. No ha sobrado nada.

Carbonara auténtica con el toque rico del calabacín

Esta receta típica de los italianos se hace con bacon aunque nosotros cambiamos el cerdo por pollo/pavo. Yo la pondré como nosotros la comemos pero quien quiera puede cambiar por bacon 🥓#calendario2025

Una mezcla de dos recetas

La mejor carbonara

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer.Esta muy bueno y el huevo lo que hace es que los deja sueltos si no le pones el huevo también se pueden hacer pero se queda muy apelmazado y parece una pasta.

#triviumdecocina.#cocinaconlospeques.#Agua.La pasta es una de las comidas que más gustan a los niños. En casa, así es como más les gusta a mis hijas. Es una carbonara diferente, ya que no lleva nata. Son, como dicen ellas, "nuestros tallarines blancos".

En realidad los verdaderos espaguetis a la carbonara no llevan nata, solo llevan huevo, pimienta y queso.Su nombre de «Carbonara» viene de la pimienta que se muele por encima, que recordaba al carbón.A nosotros nos gusta con un poquito de sabor a ajo. 

Las cantidades depende de los comensales en mi caso para 4 personas hecho casi todos los tallarines y 2 cajetillas de nata

Siempre he hecho la carbonara a mi manera, con nata y gorgonzola, pero hace poco probé a hacer la receta original que no tiene ninguno de estos ingredientes, sino se hace con panceta, huevo y parmesano; es diferente pero deliciosa!

Mmmmmmm....! Me encantan! Rápidos y deliciosos!

con champiñones y cebolla

Esta receta es súper fácil y rápida de hacer, están buenísimos 😋

Deliciosos tallarines a la carbonara