Tallarines a la carbonara de aguacate
Sí, de acuerdo, es una receta de pasta pero con una salsa totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. Además, es realmente fácil de preparar, muy completa y con ese toque diferente que le da un ligero aire refrescante...
Vale! Que sí, no es no light, pero tampoco es súper calórica... y además como ya las tardes comienzan a alargarse, es como veraniega ☀️🕶
Y es que cuando se trata de cocinar pasta podemos ponernos tan creativos como queramos, porque su sabor va perfecto con casi todo 😃
Tallarines a la carbonara de aguacate
Sí, de acuerdo, es una receta de pasta pero con una salsa totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. Además, es realmente fácil de preparar, muy completa y con ese toque diferente que le da un ligero aire refrescante...
Vale! Que sí, no es no light, pero tampoco es súper calórica... y además como ya las tardes comienzan a alargarse, es como veraniega ☀️🕶
Y es que cuando se trata de cocinar pasta podemos ponernos tan creativos como queramos, porque su sabor va perfecto con casi todo 😃
Paso a paso
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En una olla, con un chorreón de aceite y sal, cocemos los tallarines, dejándolos al dente.
- 2
En el vaso triturador, ponemos el aguacate, el queso parmesano, la mozzarella y el orégano. Y trituramos hasta que quede una crema homogénea.
- 3
En una sartén, doramos el bacon —cortado en tiras—y reservamos.
- 4
En esa misma sartén, doramos los dientes de ajo prensado con las nueces partidas. Agregamos la pasta muy bien escurrida y, removemos bien para que se impregne con los sabores de la grasa que soltó el bacon y el ajo con nueces que hemos frito en ella.
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Servimos en un plato hondo los tallarines y los cubrimos con la salsa carbonara de aguacate y decoramos con el bacon.
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A disfrutar!
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