राजमा मदरा (rajma madra recipe in hindi)

SMRITI SHRIVASTAVA @cook_25009091
#ebook2020 #state6 हिमांचल प्रदेश का पारम्परिक व्यंजन।
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को 4से 5 घन्टे के लिए भिगोकर रख देते है।अब साफ पानी से धोकर कुकर मे राजमा, पानी,थोड़ा सा नमक डालकर 4से5 सीटी आने तक पकाते है।
- 2
सबसे पहले दही में हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला डालकर मिलाते है
- 3
पैन मे तेल डालकर गरम करना है,धीमी आंच पर सभी खड़े मसाले का बघार लगाकर गैस बंद कर देते है।
- 4
मसाला ठंडा होने के बाद गैस को आन करके धीमी आंच पर टमाटर डालकर मिलाते हैं ।धीरे-धीरे दही को भी मिलाते हैं।मसाले को अच्छे से भून लेते है ।
- 5
अब राजमा डालकर अच्छे से मिलाकर,राजमा का पानी डालते हैं, नमक स्वादानुसार डालकर मिलाये हैं ।
- 6
10 मिनट तक पकाते हैं।राजमा तैयार है। घी डालकर परोसते है।
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