राजमा मदरा (rajma madra recipe in hindi)

SMRITI SHRIVASTAVA
SMRITI SHRIVASTAVA @cook_25009091

#ebook2020 #state6 हिमांचल प्रदेश का पारम्परिक व्यंजन।

राजमा मदरा (rajma madra recipe in hindi)

#ebook2020 #state6 हिमांचल प्रदेश का पारम्परिक व्यंजन।

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सामग्री

  1. 2तेजपत्ता
  2. 2बड़ी इलायची
  3. 2-3छोटी इलायची
  4. 1/2 चम्मचजीरा
  5. 1इंच दालचीनी टुकड़ा
  6. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  8. 1 चम्मचगरम मसाला
  9. 150 मिलीदही
  10. स्वादानुसारनमक
  11. 250 ग्रामराजमा
  12. 4 चम्मचतेल
  13. 2 चम्मचदेशी घी
  14. आवश्यकतानुसारराजमा का पानी
  15. 1/2 कपटमाटर प्युरी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    राजमा को 4से 5 घन्टे के लिए भिगोकर रख देते है।अब साफ पानी से धोकर कुकर मे राजमा, पानी,थोड़ा सा नमक डालकर 4से5 सीटी आने तक पकाते है।

  2. 2

    सबसे पहले दही में हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला डालकर मिलाते है

  3. 3

    पैन मे तेल डालकर गरम करना है,धीमी आंच पर सभी खड़े मसाले का बघार लगाकर गैस बंद कर देते है।

  4. 4

    मसाला ठंडा होने के बाद गैस को आन करके धीमी आंच पर टमाटर डालकर मिलाते हैं ।धीरे-धीरे दही को भी मिलाते हैं।मसाले को अच्छे से भून लेते है ।

  5. 5

    अब राजमा डालकर अच्छे से मिलाकर,राजमा का पानी डालते हैं, नमक स्वादानुसार डालकर मिलाये हैं ।

  6. 6

    10 मिनट तक पकाते हैं।राजमा तैयार है। घी डालकर परोसते है।

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