Bizcochitos y cuernitos de grasa
Una delicia! Con unos ricos mates aún más. Estos bizcochitos son muy simples porque no llevan un hojaldre clásico con amasijo y empaste, sino que se une todo en una masa y luego se hacen las vueltas simples.
Bizcochitos y cuernitos de grasa
Una delicia! Con unos ricos mates aún más. Estos bizcochitos son muy simples porque no llevan un hojaldre clásico con amasijo y empaste, sino que se une todo en una masa y luego se hacen las vueltas simples.
Paso a paso
- 1
Primero hacemos un fermento: mezclamos la levadura desgranada con el azúcar y un poco del agua, lo tapamos y dejamos reposar 15 min.
- 2
Hacemos una corona con la harina, colocamos la sal alrededor, en el centro: el agua, el fermento ya levado, y la grasa. Amasamos unos minutos hasta tener una masa lisa y dejamos descansar 45 min en un lugar cálido.
- 3
Una vez que reposó la estiramos y hacemos una vuelta simple: llevamos un extremo al centro y el otro extremo lo encimamos. Este procedimiento lo repetimos 2 veces más, en total 3 veces.
- 4
Luego yo dejo reposar en la heladera la masa 20 min para que relaje.
- 5
Estiramos la masa y cortamos rectángulos de 11cm de largo. Tomamos un rectángulo y empezamos a enrollar mientras tiramos de las puntas sin hacer demasiada presión, luego con los dedos presionamos y encimamos uno arriba del otro.
- 6
Para los bizcochitos estiramos la masa un poco más gruesa y cortamos con cortante circular de 4cm, después pinchamos con un tenedor
- 7
Ponemos en una placa y dejamos descansar 30 min o hasta que dupliquen su volumen. Llevamos al horno precalentado a 180° 25 - 30 min o hasta que estén doraditos.
- 8
Ya están listos!
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