સૌપ્રથમ રીંગણને ઉપર તેલ લગાવી. વચ્ચે થોડા છરીથી કટ કરી નાખવાના. પછી એને ગેસ ઉપર છે કે નાખવાના. એટલે આસાનીથી એના પરથી છાલ ઉપડી જશે. શેકાઈ જાય એટલે ઠંડા પડી જાય એટલે છાલ કાઢી નાખવાની..

પછી છરી વડે થોડા કટ કરી નાખવાના. પછી થોડાક સ્મેશ કરી નાખવાના. એક કડાઈમાં તેલ મુકવું. પછી તેલ આવી જાય એટલે એમાં થોડી હિંગ નાખી વઘાર કરવો. કાંદા ટામેટા નાખી એને થોડા સાતળવા દેવા. કાંદા ટામેટાં ચઢી જાય એટલે તેમાં બધો મસાલો કરવો. છોડો ચડી જાય પછી એમાં રીંગણ ને નાખી દેવા. થોડીવારે એને ચડવા દેવા નું..તેલ ઉપર આવી જાય એટલે નીચે ઉતારી તેમાં કોથમીર નાખી અને સર્વ કરી દેવાનું.. આપણો રીંગણનો ઓળો તૈયાર છે.