料理步驟
- 1
將麵團材料拌勻，拌至三光不黏手，蓋布靜置發酵1小時
- 2
將麵團揉成長條狀分成6等份，滾圓後進行第二次發酵10分鐘
- 3
將每份分別滾成約兩個手指寬的長條，合成圓，將一端壓扁與另一尾端對捏壓緊
- 4
靜置進行第三次發酵1小時
- 5
另起一鍋熱水（可蓋過貝果的高度），加入一大匙砂糖，稍微攪拌，糖水滾後轉最小火，不再冒泡時放入貝果，正反面燙20秒，取出放置烤盤上晾乾
- 6
烤箱預熱200度10分鐘
- 7
貝果表面乾後放入烤箱，200度正面烤10分鐘後反面繼續烤10分鐘
- 8
完成
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