Budín de cochayuyo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Y hace rato que tengo esta alga marina llamada cochayuyo, que en Chile tenemos la suerte de tenerla y la.hice en versión budín quedo de maravilla..👌🏻🍷🇨🇱 #chile
Budín de cochayuyo
Y hace rato que tengo esta alga marina llamada cochayuyo, que en Chile tenemos la suerte de tenerla y la.hice en versión budín quedo de maravilla..👌🏻🍷🇨🇱 #chile
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es remojar el cochayuyo toda una noche, lavarlo bien, y en la mañana siguiente cocerlo por 30 a 35 minutos, con una pizca de sal ya que el cochayuyo contiene mucho yodo, y dejamos estilar, por mientras hacemos el sofrito, pochamos la cebolla en corte bronoise, y el ajo ya frito, añadimos la zanahoria rallada dejamos por 2 minutos y retiramos, añadimos a un bol junto con el cochayuyo ya picado en corte bronoise y añadimos el cilantro
- 2
Añadimos el cilantro picado y los huevos batidos y en pocillos de greda o una budinera colocamos un poco de aceite en el fondo, y porcionamos, colocamos un poco de margarina encima para dorar dejamos por 35 a 40 minutos a 250 grados
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Retiramos y ya esta nuestro budín de cochayuyo ufff lo acompañe con limón y infaltable el merquen una delicia...👌🏻🍷♥️🌶🌶🌶🌶🌶
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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