प्याज पकोड़ा (Pyaz pakoda recipe in Hindi)
Gunjan's Kitchen @Gunjan1997
प्याज पकोड़ा (Pyaz pakoda recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
.दो प्याज़ लेकर, ऊपर और नीचे का हिस्सा काट लें।
- 2
प्याज को छील लें और ऊपरी सख्त हिस्सा कांट लें और साथ ही साथ ध्यान रहें कि प्याज़ पर किसी तरह का कोई काला धब्बा न लगा रह जाए।
- 3
अब प्याज़ को दो टूकड़ों में कांट कर आधा-आधा कर लें।
- 4
इन्हें पतले और लम्बें टूकड़ों में कांट लें।
- 5
इन्हें एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- 6
अब इनकी लेयर्स निकाल लें।
- 7
फिर इसी मिक्सिंग बाउल में बेसन ले लें।
- 8
इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और चावल का आटा डालें।
- 9
अबहींग, नमक और कटा हुआ हरा धनिया डाल लें।
- 10
इन सभी को अच्छे से मिक्स करें।
- 11
अब धीरे-धीरे पानी डालकर, एक गाढ़ा घोल बना लें।
- 12
फिर एक छोटे पैन में 2 टेबिल स्पून तेल गर्म करें।
- 13
तेल को लगभग 2 मिनिट तक गर्म करें।
- 14
अब इसे बैटर में डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- 15
एक पैन में धीमी आंच पर तलने के लिए तेल गर्म करें।
- 16
तेल गर्म हुआ है या नहीं यह जांचने के लिए, थोड़ा सा घोल तेल में डालकर देखें।
- 17
अगर घोल डालने पर, बबल्स बन रहें है तो, तेल पकौड़े तलने के लिए बिलकुल तैयार हो चुका है।
- 18
अपने हाथों की मदद से, एक एक कर पकौड़े बना कर तेल में डालते जाएं।
- 19
2 मिनिट तक मध्यम आंच पर इन्हें तलें।
- 20
फिर ध्यान से साइड बदलें और दूसरी ओर से पकने दें।
- 21
इन्हें जब तक तले, जब तक कि यह दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- 22
तेल से निकालकर, इन्हें गर्मा-गर्म परोसे पुदीना चटनी के साथ |
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