Guineitos (bananas verdes) en escabeche🇵🇷
Guabinos D'light @GuabinosDlight_77
Siempre que me regalan un racimo de guineos verdes eso significa que en casa se hace escabeche. Es uno de los platos favoritos de los puertorriqueños se come en cualquier fecha del año pero más en Navidades. Espero les guste! 😉 (Los ingredientes son un aproximado)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la punta de los guineos y hacerle un corte poco profundo en el medio. Poner a hervir en agua con sal y un chorrito de leche para que no sé pongan oscuros.
- 2
Una vez que estén blandos la cáscara sale fácilmente. Cortar en rueditas.
- 3
Poner a fuego mediano bastante aceite lo vamos a sazonar con sal, pimienta negra en grano, hojas de laurel.
- 4
Un chorrito de vinagre, pimientos morrones echalos picados en tiritas con todo y su agua, (también pueden usar pimientos de colores) vaya probando y ajustando la sal. También le pueden echar aceitunas. Se deja a fuego mediano como 10 minutos para que el aceite tome todos los sabores. (Echar las cebollas también, perdí la foto)
- 5
Echar los guineos en rueditas y revolver bien. Dejar refrescar. Hay personas que les gustan calientitos a mí me gustan fríos de nevera. Si los consumes al otro día mejor ya que los guineitos cogen todo el sabor del escabeche.
- 6
Acompañarlo con tu carne o arroz favorito o simplemente sirve como aperitivo. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guabinos D'light le encantará ver cómo quedó.
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