Huevos al plato con chorizo (a mi manera)
#saboraméxico
El fin de semana pasado mi hermana me trajo de michoacan un rico y delicioso chorizo de allá, así que iba a preparar huevos con chorizo pero no quise hacer los típicos, ya que este chorizo realmente tiene un sabor exquisito y quería separar un poco los sabores para disfrutarlos todos. Así que, encontré una recta en internet pero no tenía todos los ingredientes y lo hice a mi manera 😍
Huevos al plato con chorizo (a mi manera)
#saboraméxico
El fin de semana pasado mi hermana me trajo de michoacan un rico y delicioso chorizo de allá, así que iba a preparar huevos con chorizo pero no quise hacer los típicos, ya que este chorizo realmente tiene un sabor exquisito y quería separar un poco los sabores para disfrutarlos todos. Así que, encontré una recta en internet pero no tenía todos los ingredientes y lo hice a mi manera 😍
Paso a paso
- 1
Cortar los chorizos en rodajas de aproximadamente 1 cm y tener cuidado para que no se rompan. Colocarlos en una sartén caliente, sin aceite. Dorar el chorizo por ambos lados a fuego medio-alto y una vez que están bien doraditos retirarlos del sartén.
- 2
En la misma sartén para aprovechar el aceite que suelta el chorizo, colocar el ajo, la cebolla y el jitomate picados. Cocinar a fuego lento.
Cocinar unos minutos hasta que el jitomate cambie de color y se vuelva un poquito más oscuro.
- 3
Regresar el chorizo en el sartén. Revolver y salpimentar un poco.
- 4
Colocar los huevos crudos encima de los ingredientes que ya cocinamos y agregar un poco de sal, pimienta y comino molido al gusto. Tapar y dejar cocer los huevos (aquí la cocción es al gusto, a mí me gusta la yema bien cocida). Retirar del fuego y servir.
- 5
Al final pueden adornar con un poco de cilantro picado y le da mucho sabor. Provechito.
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