रिंग समोसे (Ring Samose recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को उबाल लेंगे और उसे ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे अब मैदा को गुधं लेंगे मैदा गूंथने के लिए हम मैदा में दो बड़े चम्मच तेल डालेंगे और स्वादानुसार नमक डालेंगे थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मैदा को गुधं लेंगे अब अपने आलू ठंडे हो गए हैं उसका छिलका हटाएंगे और उसका मसाला तैयार करेंगे आलू को अच्छे से मिक्स करके उसमें मसाले डालेंगे आधी छोटी चम्मच काली मिर्च,आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधी छोटी चम्मच गरम मसाला,बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक का टुकड़ा कद्दूकस व नमक स्वादानुसार।
- 2
सबको अच्छे से मिक्स करेंगे और अब मसाला तैयार है, अब घोल के लिए 2 बड़े चम्मच मैदा लेंगे और उसमें पानी डालेंगे और गाढ़ा घोल बना लेंगे अब चलते हैं मैदा के आटे की ओर अब मैदा के लोए बना लेंगे और उसे बेलन की सहायता से रोटी जैसा बना लेंगे अब उसके एक कोने में 2 छोटे चम्मच मसाला रखेंगे और उससे एक बार फोल्ड कर देंगे बाकी का जो हिस्सा बचा है उस पर चाकू की सहायता से कट्स लगा लेंगे याद रहे पूरे नहीं लगाने हैं नीचे थोड़ी सी जगह छोड़नी है अब दोनों साइड में से चाकू से काट लेना है और उससे पूरा फोल्ड कर देंगे।
- 3
फिर दोनों कोनों पर मैदा का घोल लगा देना है और फिर उसे चिपका देना है जो साइड की लाइने काटी थी उस एक से दोनों मुंह पर मैदा लगाकर चिपका देंगे।
- 4
अब गरम तेल की कढ़ाई में उसे डालेंगे और हल्का सुनहरा होने तक धीमी आंच पर पका एंगे और अब आप इससे हरी चटनी या अमचूर की चटनी से खा सकते हैं अब आपका रिंगल समोसा तैयार है।
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