कश्मीरी पुलाव (Kashmiri Pualo recipe in Hindi)
#ebook2020
#state8
कश्मीरी फ़ूड बहुत ही स्वादिष्ट और जायकेदार होता है। इसे बनाना उतना ही आसान भी है।। जी हां हम बात कर रहे है "कश्मीरी पुलाव" की।
जो बासमिती चावल,साबुत मसालों का फ्लेवर,ड्राई फ्रूट्स का टेस्ट,केसर का स्वाद,कलरफुल फलो का रंग वाले इस पुलाव को अमूमन त्योहारों और शादियों के अवसर पर बनाया जाता है।
अगर आप अपने मेहमान को कुछ जायकेदार और राजशाही खिलाना चाहते है तो इस कश्मीरी पुलाव को बनाए। ये छोटो से लेकर बड़े तक को बहुत पसंद आते है।
मैंने पुलाव के साथ मेरी कश्मीर की याद शिकारा को भी मैन पिक में हमेशा के लिए कैद कर लिया है।
मेरे द्वारा बताई गई उस लाजवाब और स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर बनाए।
अगर आपने एक बार बना लिया तो मुझे यकीन है की आप बार बार बनाएंगे।
कश्मीरी पुलाव (Kashmiri Pualo recipe in Hindi)
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जो बासमिती चावल,साबुत मसालों का फ्लेवर,ड्राई फ्रूट्स का टेस्ट,केसर का स्वाद,कलरफुल फलो का रंग वाले इस पुलाव को अमूमन त्योहारों और शादियों के अवसर पर बनाया जाता है।
अगर आप अपने मेहमान को कुछ जायकेदार और राजशाही खिलाना चाहते है तो इस कश्मीरी पुलाव को बनाए। ये छोटो से लेकर बड़े तक को बहुत पसंद आते है।
मैंने पुलाव के साथ मेरी कश्मीर की याद शिकारा को भी मैन पिक में हमेशा के लिए कैद कर लिया है।
मेरे द्वारा बताई गई उस लाजवाब और स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर बनाए।
अगर आपने एक बार बना लिया तो मुझे यकीन है की आप बार बार बनाएंगे।
कुकिंग निर्देश
- 1
कश्मीरी पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें। उसके बाद छलनी में पसा दे। और दूसरी तरफ चित्र के अनुसार सभी तैयारी कर लें।
- 2
अब एक कुकर में दो चम्मच घी डालकर उसमे जीरा,दालचीनी,लौंग,साबुत काली मिर्च तेजपत्ता,हरीइलायची व बड़ी इलायची को डालकर हल्का सा भूनें। फिर इसमे चावल,केसर वाला दूध और आधा कप दूध को डालकर मिक्स कर ले। अब इसमें मटर,नमक और पानी को डालकर उबाल आने दे। उबाल आने के बाद कुकर का ढक्कन लगाकर दो सिटी फूल फ्लैम पर लगाए और गैस बंद कर दे। व कुकर का प्रेशर निकलने दे।
- 3
चित्र के अनुसार एक पैन ले। उसमे 2 बड़े चम्मच घी डालकर एक एक करके सभी ड्राई फ्रूट्स को शेल्लो फ्राई कर ले। और फिर उसी पेन में प्याज़ को भी चित्र के अनुसार डार्क ब्राउन होने तक फ्राई कर ले। इसी घी में सब कुछ फ्राई हो जाएगा।
- 4
अब कुकर का ढक्कन खोले । और चावल को एक सर्विंग प्लेट में हुए निकाल कर उसमे फ्राई करी हुई प्याज़,ड्राई फ्रूट्स,अनार और सेब को डालकर मिक्स कर ले। और गरम गरम सर्व करें।
- 5
आपका स्वादिष्ट कश्मीरी पुलाव तैयार है। गरम गरम सर्व करें।
- 6
- 7
नोट - वैसे तो कश्मीरी पुलाव को कढ़ाई में ढककर पकाया जाता है। लेकिन मैंने इसे कुकर ने बनाया है। और ये पुलाव का एक एक दाना खिला हुआ बना है।
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#ebook2020#state8कश्मीरी पुलाव की बहुत ही आसान रेसीपी आपके साथ शेयर कर रही हूँ कश्मीरी पुलाव को सूखे मेवो से सजा कर परोसा जाता है इसमें फलों का भी इस्तेमाल किया जाता है जिससे इसका स्वाद कुछ मीठा हो जाता है,हमने इस रेसीपी मे केवल सूखे मेवो का ही इस्तेमाल किया है, कश्मीर प्राकृतिक सुंदरता के मामले मे सबसे सुंदर स्थान है औऱ इसे धरती का स्वर्ग कहा जाता है
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#ebook2020#state8#Jammu & kashmir#pulaoPost 1कश्मीरी पुलाव का नाम सुनते ही मुहँ मे पानी आ जाता हैं।यह बासमती चावल को घी मे भूनकर ढेर सारे मेवा और खड़े मसाले डालकर दूध मे पकाया जाता हैं और साथ ही में एरोमा के लिए सुगंधित केवडा या गुलाब जल डाला जाता हैं ।यह मुख्यतः किसी समारोह या त्योहारों पर बनाया जाता हैं और मेवा और खडे मसालों की वजह से इसकी तासीर गर्म होती हैं ।मैंने इसे आकर्षक बनाने के लिए बीटरूट और गाजर के जुलियन डाला है और दूध के जगह पर पानी डालकर बनाया है ।आप भी मेरे रसोई की बनीं कश्मीरी पुलाव को बनाकर खाएं और एरोमा और स्वादिष्ट व्यंजन का लुत्फ उठाएं ।
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