Albóndigas de carne en salsa de tomate
Teresa @teresa
Una receta típica del sur de España, traída por los árabes... infaltable desde mi infancia en la casa de mi tía! Un clásico en los cumpleaños familiares en su casa que tanto extraño en estos momentos! Le pedí que me la enseñe y me dijo: un poquito de esto y otro poco de aquello, fíjate. Estas son las medidas que puse a ojo... y resultó un éxito! Qué la disfruten👩🍳👩🍳👩🍳#recetasdeinmigrantes #clasicodecumple #familia
Albóndigas de carne en salsa de tomate
Una receta típica del sur de España, traída por los árabes... infaltable desde mi infancia en la casa de mi tía! Un clásico en los cumpleaños familiares en su casa que tanto extraño en estos momentos! Le pedí que me la enseñe y me dijo: un poquito de esto y otro poco de aquello, fíjate. Estas son las medidas que puse a ojo... y resultó un éxito! Qué la disfruten👩🍳👩🍳👩🍳#recetasdeinmigrantes #clasicodecumple #familia
Paso a paso
- 1
Picar un diente de ajo. Colocar la carne picada en un recipiente y agregar el ajo, los huevos previamente batidos, el queso y el pan rallado. Por último la harina para unir.
- 2
Ponerse aceite en las manos para realizar las albóndigas del tamaño deseado y que no se nos pegue. Me salieron más de 80!
- 3
Para la salsa: picar otro diente de ajo. Colocar en una olla junto con el tomate cortado chiquito y el vino, sal y pimienta a gusto. Llevar a fuego medio para calentar e incorporar despacio las albóndigas para que se cocinen junto con la salsa. Agregar ajo molido y orégano. Tapar la olla y cocinar al mínimo durante una hora aproximadamente.
- 4
La acompañé con ensalada de espinacas, repollo blanco y colorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Teresa le encantará ver cómo quedó.
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