Crepas tapalpeñas meditarraneas

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
Dark Side

Remontémonos a la ciudad medieval de Siena en Italia después de ver el festival de las banderas. Nos vamos a un restorante en el pleno centro rodeado de edificaciones preciosas con fachadas de ladrillos en plena plaza del campo, acompañados del bullicio de las personas , los turistas, y los locales así como de músicos espontáneos. Nosotros sentados en la mesa del exterior del restaurante con vista a la plaza tomando birra bien fría y unos calamares fritos esperando unos canelones al estilo mediterráneos con un sabor muy a la Toscana (en esta ocasión cambiaremos los canelones por tortillas y el queso ricota por huevo ).

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 6 pzashuevos
  2. 1 chorritoaceite de oliva
  3. 2 dientesajo
  4. 1/4 pzacebolla
  5. 1 pzapimientos rojo
  6. 1 pzapimiento amarillo
  7. 1 pzapimiento naranja
  8. al gustosal salvaje del mar
  9. 1/2 kgtortillas de maíz delgadas
  10. al gustoqueso para fundir
  11. al gustocrema de vaca
  12. al gustoconsomé de pollo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picas el ajo la cebolla.

  2. 2

    Picas los pimientos y los fríes con el aceite de oliva la cebolla y el ajo.

  3. 3

    Después los pasas a una licuadora, y le agregas un chorrito de agua y licúas después agregas la crema y vuelves a licuar a qué se incorpore.

  4. 4

    Preparas tu sartén con aceite de oliva lo calientas y bates los huevos.

  5. 5

    Agregas sal salvaje del mar.

  6. 6

    Calientas la crema de morrones con una cucharada de consomé de pollo.

  7. 7

    Pones en un refractario en el fondo crema de pimientos.

  8. 8

    Calientas las tortillas.

  9. 9

    Las enrollas a manera de taco con el huevo.

  10. 10

    Los acomodas arriba de la crema de pimientos morrones.

  11. 11

    Agregas crema de pimientos morrones.

  12. 12

    Repites en una segunda capa.

  13. 13

    Y en la capa de arriba agregas el queso.

  14. 14

    Los metes al horno a que funda el queso.

  15. 15

    Los sacas cuando veas que fundió el queso y sirves.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
Dark Side
Voy a compartir sabores y aromas de los lugares que se han quedado en mi memoria por su comida y tradiciones culinarias, cada receta será un viaje.
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