Albóndigas Caseras con queso mozzarella🇵🇪
Amiguitas, hoy prepare unas sencillas albóndigas caseras con carne molida de Res y queso mozzarella. Hay tantas versiones que Yo te dejo la mía.🌻
Albóndigas Caseras con queso mozzarella🇵🇪
Amiguitas, hoy prepare unas sencillas albóndigas caseras con carne molida de Res y queso mozzarella. Hay tantas versiones que Yo te dejo la mía.🌻
Paso a paso
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Lo primero que haremos será la salsa. ES BIEN IMPORTANTE QUE ELLA TE QUEDE BIEN RICA. TE DIRE COMO LA HICE, PERO SI TU SABES HACER UNA SALSA MUY RICA, por favor hazla. Yaa sabes cada quien la hace a su manera.
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Yo hice la salsa en la licuadora. Puse todos los ingredientes, que te deje arriba (menos la zanahoria). Trata de cortar más o menos chico, para que la licuadora No sufra tanto. Cuando está lista, en una ollita, vas a poner un chorrito de aceite de buena calidad, y ahí agregas la salsa (lo que has licuado).
- 3
Vamos a cocinar la salsa aprox. de 10 a 15 minutos, cuando empieza a hervir agrega la zanahoria rallada, moviendo siempre y trabajando a fuego medio bajo. Ten cuidado que va a salpicar, va a reducir un poquito, siempre moviendo, apoyate con un sobre de salsa de tomate, va agarrar un bonito color, PRUEBA, ahí te vas a ir dando cuenta como va tu salsa..
- 4
Agrega azúcar o ketchup, esto es para cortar la acidez del tomate, moviendo siempre, añade la hoja de laurel, agrega sal si es necesario, tapa la olla sigue cocinando los minutos que faltan. Si le quieres agregar algo más, dale. Tu conoces los gustos de tus comensales, así es que agrega lo necesario. Ya esta la salsa lista, ya has rectificado el sabor. Todo en orden. Reserva un momento.👌
- 5
Vamos a hacer las albóndigas. En un bowl vas a empezar poniendo la carne de res molida, luego vas a ir agregando uno a uno los ingredientes indicados para la albóndiga. Al pan molido NO es necesario que le pongas nada, tal cual agrega a los demás ingredientes... Aún NO TOQUES EL QUESO...✋ojo con eso!!!
- 6
Vas a mezclar perfectamente ayúdate con un cucharón de palo, o si quieres, lavate muy bien las manos y mezcla todo. Ahora vas a tener a la mano el queso mozzarella que deberás haber cortado en cubitos.
- 7
Para 1/2 kilo de carne, te van a salir 8 bolitas más o menos grandes, quizás hasta 10 si achicas un poquito las bolitas😅Yo trabaje con 8👌. En el medio de las bolitas de carne, aplastas con una cuchara o la mano, y vas poniendo un cubito de queso, luego vas cerrando, así hasta terminar con todas las bolitas de carne. Reservas un momento.
- 8
Vas a usar una sartén bien limpia y seca, agregas un chorrito de aceite, y cuando está caliente (trabaja a fuego medio) vas a ir poniendo con cuidado las bolitas. Vamos a SELLAR las bolitas, ojo🤔NO LAS VAMOS A RECOCINAR. 3 minutos más o menos vuelta y vuelta. Cuando están listas las retiras y pones sobre una fuente o plato.
- 9
En la misma sartén donde hemos trabajado las albóndigas, agregas la salsa de tomate que has reservado, mueves perfectamente, trabaja a fuego bajo, va a empezar a salpicar, toda la sazón de las albóndigas que sellamos en la sartén, se va a impregnar en la salsa de tomate, ummm huele deli...deja que agarre punto, aprovecha a rectificar los sabores, luego con mucho cuidado pones 1 a 1 las albóndigas, con el jugo que dejo en la fuente.
- 10
Vas a dejar cocinar unos 3 minutos, vuelta y vuelta, recuerda la carne solo la sellamos, sin embargo, como es carne de muy buena calidad, No necesitamos recocinarlas, 3 minutos por vuelta está muy bien. Ya has dado la vuelta, 2 veces, ahora agregas más queso por encima de las albóndigas. Tapas solo hasta que se derrita el queso (1 minuto más o menos)..listo ya tenemos nuestras albóndigas listas.
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Puedes acompañarlas con lo que quieras, pasta, puré de papas amarillas o inclusive Solitas...están súper mega deliciosas. Puedes hacer tus albóndigas con cualquier tipo de carne, Cerdo, pescado, pavita... con lo que tu quieras... solo asegúrate de que tu salsa te quede en su punto, muy rica.
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Listo amiguitas, si tienes todos los ingredientes a la mano es bien fácil. Como te dije al principio, PUEDES HACERLA COMO TU SABES, yo solo te dejo la idea. Ponle los condimentos que quieras, si algo no te gusta, simple, NO le pongas... ya sabes es al gusto de cada quien. Gracias por leer la recetita.👌
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vivichan -
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