En una sartén grande pone la cebolla, los morrones y el ajo, una pesca de sal y sofreímos hasta que los veas transparentes y en ese momento le pones el tomate sin piel, cortado en cubitos y mezclas bien lo dejas cocinar unos 15 min y le agregas las aceitunas picadas. Dejas unos 10 min cocinando.

Luego le agregas el condimento a gusto, mezclas y dejas unos 5 min más al fuego, luego apagas el fuego y agregas el atún y el huevo duro, mezclas bien y dejas enfriar..

Mientras se enfría el relleno preparas LA MASA: pones la harina en un bowl le haces un hueco y le pones la levadura y el azúcar en el medio le agrega un poco de agua de la que ya tenés medida, mezclas un poquito el centro y dejas 10 min, cuando ya hizo espuma le pones el aceite y el pimentón y la sal alrededor, empiezas a gragregar el agua y a mezclar cuando está medio unido.

Lo pasas a la mesada y empiezas a amasar hasta unir todo y obtener una masa lisa, la dejas descansar unos 10 a 15 min y la estiras yo usé una fuente de 20x30. La estiras tipo óvalo y pones la mitad sobre la fuente colocas el relleno y cubrís con la otra parte, en la unión haces un repulgue y listo, pintas con huevos y al horno..

Horno precalentado con fuego de arriba y abajo a 180 por unos 30 min aprox. Sacas y a disfrutar este manjar 🥟😋