Tortilla de papas horneadas
carlos @cook_23768254
Esta es una variante un poco más liviana, que la tortilla tradicional, con un toque personal.
Tortilla de papas horneadas
Esta es una variante un poco más liviana, que la tortilla tradicional, con un toque personal.
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar las papas
- 2
Cortar primero en rebanadas gruesas y luego en bastones, también gruesos
- 3
En un bol añadirle aceite (no mucho), orégano, pimentón y ají, en este paso no pondremos sal.
- 4
Revolver bien con una mano, de tal forma que el aceite y condimentos se impregne en las papas
- 5
Colocar las papas en una fuente para horno en la parte baja de este, a fuego mediano a fuerte durante 15 min, luego darlas vuelta y dejar otros 15 min
- 6
Cortar bien chiquitos el ajo, la cebolla y el perejil, reservar, luego batir los huevos y agregarles sal y pimienta
- 7
Sacar las papas del horno e introducirlas en un bol, luego agregarles las verduras y los huevos
- 8
Mezclar bien y luego introducir la mezcla en una sartén tipo Essen o de teflón bien profunda. La sartén debe estar bien caliente y con rocío vegetal. Luego de que la mezcla esté en la sartén bajar el fuego.
- 9
Pasado 10 min darla vuelta, dejarla otros 10 min más, colocarla en una bandeja o madera redonda y a disfrutarla
- 10
En este caso acompaño la tortilla conuna ensalada de lechuga, tomate, palta, semillas y unas fetas de buena mortadela.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carlos le encantará ver cómo quedó.
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