Tortilla de papas horneadas
carlos @cook_23768254
Esta es una variante un poco más liviana, que la tortilla tradicional, con un toque personal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y lavar las papas
- 2
Cortar primero en rebanadas gruesas y luego en bastones, también gruesos
- 3
En un bol añadirle aceite (no mucho), orégano, pimentón y ají, en este paso no pondremos sal.
- 4
Revolver bien con una mano, de tal forma que el aceite y condimentos se impregne en las papas
- 5
Colocar las papas en una fuente para horno en la parte baja de este, a fuego mediano a fuerte durante 15 min, luego darlas vuelta y dejar otros 15 min
- 6
Cortar bien chiquitos el ajo, la cebolla y el perejil, reservar, luego batir los huevos y agregarles sal y pimienta
- 7
Sacar las papas del horno e introducirlas en un bol, luego agregarles las verduras y los huevos
- 8
Mezclar bien y luego introducir la mezcla en una sartén tipo Essen o de teflón bien profunda. La sartén debe estar bien caliente y con rocío vegetal. Luego de que la mezcla esté en la sartén bajar el fuego.
- 9
Pasado 10 min darla vuelta, dejarla otros 10 min más, colocarla en una bandeja o madera redonda y a disfrutarla
- 10
En este caso acompaño la tortilla conuna ensalada de lechuga, tomate, palta, semillas y unas fetas de buena mortadela.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carlos le encantará ver cómo quedó.
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