Usus Ayam Pedas ala Warteg

Fidela Sadewo
Fidela Sadewo @fidelasadewo
Malang

Di Indonesia, jeroan usus tidak dibuang dan bisa dimanfaatkan. Selain dijadikan keripik, usus juga bisa diolah menjadi usus pedas. Biasanya sajian ini banyak dijumpai di warteg-warteg. Rasanya gurih, pedas, dan nampollll! Dan tentu saja tidak bau! Dengan nasi hangat saja usus pedas ini enak dan berasa makan di warteg. Apalagi ditambah dengan tempe tepung hmm yummy 😍👍🏻

Sumber: “Usus Ayam Pedas Manis” oleh Ely Farida Nuril Hidayati dengan sedikit perubahan.
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12544873-usus-ayam-pedas?invite_token=vaY9uWXHvMKc4zHsiFe2Cj7C&shared_at=1600409905

Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️

#PejuangGoldenApron3 #wk16
#CookpadCommunity_Malang

Usus Ayam Pedas ala Warteg

Di Indonesia, jeroan usus tidak dibuang dan bisa dimanfaatkan. Selain dijadikan keripik, usus juga bisa diolah menjadi usus pedas. Biasanya sajian ini banyak dijumpai di warteg-warteg. Rasanya gurih, pedas, dan nampollll! Dan tentu saja tidak bau! Dengan nasi hangat saja usus pedas ini enak dan berasa makan di warteg. Apalagi ditambah dengan tempe tepung hmm yummy 😍👍🏻

Sumber: “Usus Ayam Pedas Manis” oleh Ely Farida Nuril Hidayati dengan sedikit perubahan.
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12544873-usus-ayam-pedas?invite_token=vaY9uWXHvMKc4zHsiFe2Cj7C&shared_at=1600409905

Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️

#PejuangGoldenApron3 #wk16
#CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
3-4 orang
  1. 500 grusus ayam
  2. Secukupnyacuka/jeruk nipis
  3. Bumbu rebus usus
  4. 3 lembardaun salam
  5. 4 lembardaun jeruk
  6. 3 cmjahe, geprek
  7. Secukupnyagula dan garam
  8. Bumbu halus
  9. 2 siungbawang putih
  10. 6 siungbawang merah
  11. 2 bijicabe merah besar
  12. 1 genggamcabe keriting merah (opsional)
  13. 20 bijicabe rawit (sesuai selera)
  14. 1 buahtomat ukuran besar
  15. Bahan lain
  16. 1 lembardaun salam
  17. 2 lembardaun jeruk, sobek
  18. 1 batangserai, geprek
  19. 2 cmjahe, geprek
  20. 3 cmlengkuas, geprek
  21. 3 bijiasam jawa, ambil airnya
  22. 1 sdmgula merah
  23. 4-6 sdmkecap manis
  24. Secukupnyagula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Rendam usus dengan air yang diberi cuka/jeruk nipis selama 15 menit. Lalu cuci beberapa kali hingga air hampir jernih. Kemudian rebus usus dengan bumbu rebus. Tiriskan.

  2. 2

    Blender bumbu halus lalu tumis hingga wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, gula merah, kecap manis, secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu.

  3. 3

    Masukkan usus ayam. Boleh ditambah sedikit air bila perlu. Masukkan air asam jawa. Koreksi rasa sesuai selera.

  4. 4

    Sajikan usus pedas dengan nasi hangat dan tempe/tahu goreng. Mantap serasa di warteg 😍👍🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fidela Sadewo
Fidela Sadewo @fidelasadewo
pada
Malang
Resep dan Ide Masakan Pemula dengan Beberapa TIPS di Dalamnya 🍝🍷✨Salam kenal dan terimakasih untuk mbak/ibu/mas/bapak yang sudah recook resep saya. Terimakasih sudah mengapresiasi tulisan resep saya dengan mengirimkan hasil recooknya. Senang untuk berbagi dan berinteraksi 🤗❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa