સૌ પ્રથમ બટાટાને બાફી લો.
બાફેલા બટકા ના ફોત્રા કાઢી નાખો. સરખા મોટા કટ કરો અને જો તામરી પેસે નાના બટાકી હોય તો તનો પણ ઉપયોગ કરી સકો ચો.

પછી એક તાવડી લો..તેમા 2 ટેબલ ચમચી તેલ લો..તેલ અાવ્યા પાચી આમા બટકા ના તુક્ડા નાખો ધીમા આચે થોડા આછા બદામી રંગ ના થવા દો.

પછી લસણ અધકચરુ વાટી એમા લાલ મારચુ મિક્સ કરો એ જે પેસ્ટ તાવડી માં નાખો, પછી લસણ ની ચટણી નાખો, થોડુ હલાવી બાટાકા મિક્સ કરો, એને એમા 1 ટેબલ ચમચી ધના જીરૂ.. પાછી1 ટેબલ ચમચી મારચુ, એને મીઠુ સ્વદ અનુસર નાખો

બધુ મિકસ કરી સિંગદાના નો ભુકો અને થોડા તલ મિક્સ કરો બધુ સરખુ મિકસ થઈ ગયા પછી લીંબુ સ્વાદ અનુસાર નાખો એની ઉપર થોડા ધણા ભભરવો તૈયાર છે ભૂંગળા બટેટા