સૌ પ્રથમ બટેકા બાફી,છાલ પાડી ટુકડા કરી લો.
ટુકડા પર કોરું મરછુ પાઉડર aને સ્વાદ મુજબ મીઠું છાંટી મીક્સ કરો.

હવે લસણ ની ચટણી બનાવી તેમાં બે ચમચી પાણી અને બે ચમચી તેલ નાખી ઢીલી કરી લો.અને બટેકા માં સારી રીતે મિક્સ કરો.વઘાર કરવો કે ગેસ પર ચડાવવા નું નથી.

પછી તેના પર કોરું મરચુ પાઉડર નાખો મીક્સ કરો. ભૂંગળા અને શીંગ સાથે સર્વ કરો સ્વાદ મુજબ લીંબુ નાખી શકાય શીંગ પણ ગાર્નીસિંગ માટે નાખી શકાય.