Salmón con crema de cilantro
Paso a paso
- 1
Lavar la papa y el cilantro
- 2
Poner a hervir agua, agregar sal y las papas. Se dejan cocinar hasta que estén listas.
- 3
Para la crema de cilantro, en una licuadora vamos a poner la crema, la leche, el diente de ajo y el cilantro. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.
- 4
En una olla a fuego bajo vamos a agregar la mantequilla a que se derrita y agregamos la crema de cilantro, agregamos sal y pimienta. La dejamos hasta que hierva y apagamos.
- 5
En un sartén ponemos unas gotas de aceite de oliva, agregamos los champiñones y salteamos alrededor de 5 minutos.
- 6
Ya que las papas estén listas se pelan, se le agrega mantequilla, leche, crema, sal, pimienta y machacamos hasta que ya no queden grumos.
- 7
En un sartén pequeño ponemos mantequilla y vamos a sellar el salmón 4 minutos de cada lado y listo.
- 8
En un plato ponemos un poco de crema de cilantro, un poco de champiñones, y el salmón, si quiere para decorar el germen de trigo y alguna salsa de chile rojo.
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