Sambal goreng hati ampela lombok ijo

Bunda Nita
Bunda Nita @cook_20142572
Nganjuk,jatim

Awalnya bingung mau masak apa. Tiba2 anak ku minta di gorengi hati ayam. . zowes Skalian deh masak ini aja di bikin sambel goreng. 🙈

Sambal goreng hati ampela lombok ijo

Awalnya bingung mau masak apa. Tiba2 anak ku minta di gorengi hati ayam. . zowes Skalian deh masak ini aja di bikin sambel goreng. 🙈

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 orang lebih
  1. 1/2 kghati ampela ayam
  2. SegenggamLombok ijo
  3. 1 batangsere (geprek)
  4. 3 lembardaun salam
  5. Secukupnyalengkuas (geprek)
  6. Secukupnyakecap manis (saya pake kecap bango)
  7. 1 bungkusroyco rasa sapi
  8. Secukupnyagaram
  9. Secukupnyaminyak untk menumis
  10. 1 sdtgula pasir
  11. Bumbu halus :
  12. Segenggamcabe kecil (atau sesuai slera)
  13. 5 buahcabe merah besar
  14. 8 butirbawang merah
  15. 6 siungbawang putih
  16. 5 butirkemiri
  17. Secukupnyakunyit

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus hati ampela terlebih dulu. (Bisa pake perasan air jeruk nipis) rebus kira2 15-20 menit

  2. 2

    Smbil mnunggu hati ampela di rebus, kita siapkn bumbu2 nya. Lalu Kita ulek bumbu halusnya. (Bisa di blender ya bun! Tp aku lebih suka di ulek karena rasanya lbih sedap) stelah halus kita iris2 lombok ijo nya sesuai selera.

  3. 3

    Lalu angkat dan tiriskan hati ampela, kmudian potong dadu atau sesuai slera.

  4. 4

    Panaskan minyak untk menumis, masukkan bumbu halus,lalu tumis sbentar. Kmudian masukan irisan lombok ijo,sere,lengkuas dan daun salam.. tumis smpai harum.

  5. 5

    Setelah harum masukan hati ampela, oseng sebentar smpai bumbu merata.(Beri sdikit air untk meratakan bumbunya).. Lalu masukkan garam,royco,gula dan kecap manis. Tumis lg smpai bumbu meresap lalu tes rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Nita
Bunda Nita @cook_20142572
pada
Nganjuk,jatim
Hoby mengolah aneka masakan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa