સૌ પેલા રોટી માટે લોટ માં ઉપર મુજબ બધું નાખી ને નરમ લોટ બાંધી ને 1/2 કલાક ભીના કપડાં થી ઢાંકી ને મૂકવું

લોટ જ્યાં સુધી સેટ થાય ત્યાં સુધી શાક બનાવીએ તેના માટે પેલા ગેસ પર પેન મૂકી ને તેલ નાખી ને ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, આદુ,મરચા, લસણ ની પેસ્ટ નાખી ને 1 મિનિટ હલાવી ને કસૂરી મેથી નાખી ને પછી ડુંગળી નાખી ને 2 મિનિટ સાંતળવું પછી ટામેટા પ્યૂરી નાખી ને હલાવું પછી તેમાં થોડુ પાણી નાખી ને 3-4 મિનિટ હલાવું પછી ઉપર મુજબ બધા મસાલા નાખી ને હલાવી ને મલાઈ અને પનીર નાખી ને 3 મિનિટ રાખવું તો હવે તૈયાર છે ધાબા સ્ટાઈલ પનીર મસાલા

હવે ગેસ પર ઊંધો તવો ગરમ કરવો પછી રોટી પર પાણી લગાવી ને તવા પર મૂકી ને ઉપર થોડી કલોનજી થી ગાર્નિશ કરી ને શેકવી પછી નીચે ઉતારી ને ઘી/બટર લાગવું