સૌપ્રથમ એક પેન મા તેલ લો એમા જીરુ,આખા લાલ મરચા,કાંદા,કાજુ,મગજતરી નાંખી બરાબર સાંતળી લો.હવે એમા ટામેટા નાંખી બરાબર સાંતળી લો.

મિક્ષ્ણ ઠંડુ પડે એટલે મિક્ષચર મા નાંખી ગે્વી કરી લો.

હવે પેન મા ધી અને તેલ લો.એમા તજ, લવિંગ, તમાલપત્ર,ઇલાયચી,કશમીરી લાલ મરચુ નાંખો. એમા ગે્વી નાંખી બરાબર સાંતળો.

હવે અંદર મીઠુ,લાલ મરચુ,હળદર,ધાણાજીરુ,ગરમ મસાલો,પંજાબી મસાલો,કસુરી મેથી નાંખી બરાબર મિક્ષ કરી લો.જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો.અડધુ પનીર છીણી લો અને અડઘા પનીર ના ટુકડા કરી નાંખો.

હવે ખાંડ અને કોથમીર નાંખી બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે મલાઈ કે કી્મ નાંખી મિક્ષ કરી લો.તો તૈયાર છે પનીર લવાબદાર.