Cheesecake New York
El clásico, cremoso y delicioso cheesecake con mermelada de fresa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la mantequilla derretida con la galleta de manera uniforme.
- 2
Una vez lista nuestra mezcla para la costra la repartiremos por todo nuestro fondo del molde previamente enharinado y enmantequillado y reservar.
- 3
En un bowl acremar el queso con el Azúcar blanco hasta suavizar.
- 4
Una vez acremado el queso añadir los huevos de uno a uno, jugo de limón, extracto de vainilla. Después añadir la harina en forma de lluvia.
- 5
Por último añadir la crema hasta homogenizar la mezcla.
- 6
Una vez lista la mezcla procederemos a verter en nuestro molde con la costra, colocándolo en un recipiente para baño María, forrando muy bien por debajo nuestro molde con papel aluminio para evitar entrada de agua a nuestro cheesecake. Hornear a 160 ° C por 1 hora y 30 minutos
- 7
Para realizar la mermelada colocaremos nuestra fresa en un recipiente a fuego lento con el agua hasta que está se comience a deshacer por si sola.
- 8
Agregaremos el azúcar y el jugo limón.
- 9
Añadiremos la fécula de maíz hasta espesar y obtener nuestra mermelada perfecta.
- 10
Una vez listo nuestro cheesecake del horno, enfriaremos y añadiremos la mermelada a temperatura ambiente.
- 11
La untaremos muy bien hasta las orillas y colocaremos fresas a modo de decoración en el centro, cómo la crema batida con una manga por los borde.
- 12
Mantendremos refrigerado de preferencia unas horas antes de consumir para disfrutar de todo su sabof
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