Arroz con leche Sabri 🇺🇾
silvia622🇺🇾 @silvia
Antes que nada inspirada en la receta de mi hermana Xalambri 🇺🇾!!! El nombre es por que a mi hija menor no le gusta la Canela, por lo tanto no lleva ramita de canela. #meinspire
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Separamos las yemas de los huevos, medimos media taza de arroz, colocamos la leche con las cascaritas de limón y 2 cucharadas de azúcar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, agregamos el arroz y revolvemos de a ratitos a fuego lento, añadimos vainilla a gusto
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En un bowl colocamos las yemas con el azúcar, integrando rápidamente para que el azúcar no cocine las yemas
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Batimos hasta que quede como si fuera una crema, con un cucharón sacamos leche de la preparación anterior caliente y batimos bien. Cuando rompe hervor volcamos las yemas con la leche y mezclamos bien con cuchara de madera. Aproximadamente unos 7 minutos
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El arroz con leche listo, queda bien suntuoso, en la foto uno sin nada y el otro con canela en polvo que es como me gusta a mi
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✅el arroz no me gusta pasado, yo apago el fuego cuando esta al dente, lo paso a un bowl y lo dejo enfriar... el arroz sigue cocinando hasta que se enfríe, y de esta forma no se pasa el arroz y queda con su forma perfecta
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✅las claras las reserve para hacer merengue en la heladera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A silvia622🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13705437
Mi pasión por la cocina comenzó hace más de 40 años, viendo a mi mamá cocinar sus platos tan deliciosos y a mi abu sus tortas y sus postres!!! por aquella época vivía en mi amado Barrio Sur, a tan solo una cuadra del conventillo Medio Mundo. Todo comenzó con tan solo 12 años.. mis tías abuelas iban todos los sábados a rezar el rosario con mi abu y mi mamá... de ahí viendo a mi abu con su librito royal preparar tortas!! Después de rezar llegaba la hora de hacerse las manos, y ahí me tocaba a mi limar sus uñas, pintarlas etc. Luego el sagrado te, a las 17 en punto.. hasta que un día agarré el recetario e hice mi primera torta (torta de ricota) a partir de ese momento cada sábado preparaba la torta para tan sagrado momento en mi flia...la hora del té y nunca más deje de hacer tortas...hasta que con mis apenas 21 años emigre a Sto.Domingo, Rep. Dominicana. En la cual tuve mi primer hijo..y ahí comencé a preparar platos y postres de mi segunda Patria. Agradezco a mi abu y mi mamá que el 13 de este mes hace 2 años que partió, que me hicieron amar la cocina. Se que ambas están juntitas, felices viendo que nunca dejé de hacer los postres, tortas que ellas me enseñaron. Agradezco a la vida esas enseñanzas y cada aroma que sale de mi cocina las trae a mi. Gracias por enseñarme amar la cocina!!! y descubrir esta página y esta comunidad fue muy importante, para poder compartir todas sus enseñanzas 🌹💖. Ahora me pueden seguir en https://instagram.com/un_bocadito_?igshid=1nu21t6v68gn0, nuevo emprendimiento
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