আগে থেকে বড়ি ভেজে রাখবে। আর জিরে শুকনো ল লঙ্কা ভেজে গুড়িয়ে রাখবে।

সবজি ভাজতে হবে একদম ঢিমে আঁচে।যাতে ভাজতে ভাজতে সেদ্ধ হলে যায়,এরপরে নুন মিষ্টি হলুদ দিয়ে ঢাকা দাও।

সরষে কাচা লঙ্কা বেটে দাও শুধু মসলার জলটুকুই দেবে,বেশি জল দিলে সবজিগুলো ঘেঁটে যাবে।

নামাবার আগে ভাজা মসলা বড়ি দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে দাও।উপরে একটু ঘি ছড়িয়ে দাও।