Una foto de Espárragos salteados al ajo

Espárragos salteados al ajo

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extranhamentecocinera @cook_1154704
México

Cocinamos espárragos verdes salteados con ajos, se pueden comer solos o como guarnición de una carne asada.

Espárragos salteados al ajo

Cocinamos espárragos verdes salteados con ajos, se pueden comer solos o como guarnición de una carne asada.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 manojoespárragos frescos
  2. 60 gr (1 cda)mantequilla
  3. 2 cdasaceite de olivo
  4. 1 cdasal de grano
  5. 1/4 de cdapimienta negra molida
  6. 3 dientesajo machacados

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Si los espárragos son verdes, entonces primero tendremos que limpiar los espárragos cortando los extremos para dejar la parte más tierna y luego puedes cortar en trozos y estarán listos para saltarlos.

  2. 2

    Si en cambio los espárragos son trigueros, entonces no es necesario hacer todo lo que haríamos con los espárragos verdes, ya que al ser más finos y tiernos se pueden saltear directamente.

  3. 3

    En una sartén no muy caliente derretimos la mantequilla y agregamos las dos cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos.

  4. 4

    Poner a rehogar el ajo machacado o cortado en rodajas, antes que llegue a dorarse añadir los espárragos e ir dando unas vueltas hasta que estén tiernos.

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