Adoro la polenta in ogni modo.. Per la #scuolalombarda sono stata felicissima di prepararla! Ho pensato ad un modo sfizioso.. Spiedini! Tagliata a pezzetti e ripassata in forno, buonissima con le verdurine!

Polenta e soppressa...o polenta e funghi?Ma si tutti e due!😋😋😋😋😋😋😋#scuolalombarda

#scuolalombardaPiccoli spiedini di polenta, passati in uovo battuto e pangrattato, per essere serviti con una salsa al taleggio, diventa un gustoso, semplice e sfizioso aperitivo

Seconda lezione della #scuolalombarda dedicata alla polenta.Ho scelto quella gialla e l’ho preparata con gusti autunnali tipici della #dispensadisettembre, ma cercando di darle una forma un po’ originale.In attesa dei funghi freschi, mi sono dovuta accontentare dei porcini secchi.

#scuolalombardaSono siciliana e la pizza di polenta è una ricetta che ho sperimentato e che è diventata la mia preferita sia in forma quadrata che rotonda e con vari ingredienti sopra

#scuolalombarda#polentaCon una nonna bresciana sono cresciuta con la polenta a ogni pranzo di famiglia, però devo essere sincera la polenta morbida non mi fa impazzire... La cosa che mi piaceva tantissimo era la ricetta di riciclo del giorno dopo, si faceva la polenta a fette , si stratificava con ogni tipo di formaggio immaginabile e tutto in forno...Perché non farci un antipasto o un aperitivo?Qui ho usato mozzarella e parmigiano per scelta perché utilizzo prodotti senza lattosio ma con la polenta stanno veramente bene tutti i formaggi fondenti.

Qui a Milano la polenta è un piatto conviviale che scalda il cuore e l'anima e si porta in tavola nelle giornate fredde per scaldarsi cin amici e affetti#ilmiolibrolemiericette#scuolalombarda

La polenta è un alimento costituito da farina gialla,acqua, sale e cottura a lungo. Poi rovesciata su un piano in legno dove evaporando si rassoda. Come il pane è considerato un companatico che si accompagna con carni in umido,pesce alla piastra o al forno e anche condita con del sugo.Per eseguire la polenta occorre molta costanza,ma se vi manca,cambiate menù.Per fare la polenta si dovrebbe usare il paiolo in rame,ma questo comporta una manutenzione perenne e costante affinché non si sviluppi il verderame che è tossico. Meglio quindi un paiolo antiaderente tipo in graniglia con manico.In commercio esistono diverse tipologie di farine: quella gialla esiste quella a grana fine (Fioretto), grana grossa (Bramata),poi esiste un misto di farina di mais e grano saraceno chiamata Taragna ed infine anche quella bianca, una particolare varietà di mais chiamata Biancoperta,usata per realizzare una polenta bianca,molto usata nel veneto,in particolare nelle zone di Treviso, Padova e Venezia.

Durante il mio soggiorno di studi a Milano ho imparato ad apprezzare la polenta in tutte le sue varianti. Ma quella che preferisco di più è quella bianca con funghi e salsicce. Naturalmente non avendo la farina a lunga cottura, mi son dovuta accontentare della polenta Valsugana.

La polenta è un piatto molto importante e apprezzato nella cucina rumena, mi ricordo che nella mia zona i contadini la chiamavano ,, il sole sulla tavola ".Ho scelto una ricetta semplice ma gustosa, la polenta con pollo in umido a modo mio.Ricetta per #ilmiolibrolemiericette#scuolalombarda#lavideoscuoladicookpad

La pizza di polenta è un piatto alternativo e gustoso, semplice e naturalmente senzaglutine & veg

Tortini monoporzione di polenta ripieni di formaggio filante, un modo diverso per gustare e impreziosire questo ingrediente meraviglioso.#scuolalombarda