Bollos estilo Lion House

marianramos1966
marianramos1966 @cook_1154953
España

Este tipo de panecillos se hicieron famosos en Salt Lake City en el estado de Utah en Estados Unidos. El dueño de este antíguo establecimiento dió a conocer la receta y resultan unos bollitos ideales para el desayuno o la merienda. Son tipo pán de leche, poco dulces. Tostados a la plancha o rellenos de chocolate, acompañados con mermelada o simplemente solos, han vuelto locos a los americanos.
Todas las recetas que he encontrado de estos bollitos venían con medidas de tazas. Yo la he adaptado a gramos y aunque lo típico de estos panecillos es darle forma de rollo, podeis jugar con las fornas de estos bollos a vuestro antojo, haciendo trenzas, flores, etc.
Que lo disfruteis.
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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 1huevo
  2. 450 mlagua tibia ( NO caliente)
  3. 90 grleche en polvo, desnatada o entera
  4. 8 grlevadura seca instantánea o 25 de levadura prensada de panadero
  5. 60 grazúcar
  6. 2 cdtssal
  7. 75 grmantequilla para la masa y un poco más para pincelar antes y después de salir del horno
  8. 800 grharina de fuerza aproximadamente. (la que lleve hasta conseguir una masa elástica que no se pega)

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Diluimos la levadura en el agua templada y la volcamos en un recipiente donde vamos a añadir el resto de ingredientes: la leche en polvo, la mantequilla, la sal, el azúcar e iremos añadiendo harina para formar la masa.

  2. 2

    Cuando no podamos trabajarla en el recipiente la pasamos a la mesa y seguiremos añadiendo harina si fuera necesario hasta que la masa no se nos pegue.

  3. 3

    Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en un sitio templado ( yo la dejé en la cocina sobre una tabla de madera), tapada con un paño, aproximadamente unos 50 minutos.

  4. 4

    Dividimos la masa en dos para trabajarla mejor.

  5. 5

    La estiramos con el rodillos dejando como 1 cm de grosor y pincelamos con mantequilla derretida.

  6. 6

    Es hora de hacer las formas de nuestros panecillos. Si queréis rollos simplemente cortar tiras y enrollar.

  7. 7

    Podéis hacer 2/3 bolitas y meterlas juntas en moldes. Cortar dos círculos con un vaso y doblarlos a la mitad, uniéndolos. Hacer trenzas, etc.

  8. 8

    Una vez hechas las formas, los colocamos sobre la bandeja del horno y los tapamos nuevamente durante 2/3 horas hasta que doblen su volumen.

  9. 9

    Hornear durante unos 10 minutos a 180°C y pintar de nuevo con mantequilla derretida recién sacados del horno.

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marianramos1966
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