Bollos suizos o medias lunas

Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programamos 2 minutos a 37º a velocidad 2. Añadimos la levadura y los huevos durante 5 segundos a velocidad 4. Ponemos la mitad de la harina y la pizca de sal, 15 segundos a velocidad 6. Añadimos el resto de la harina y programamos 3 minutos a velocidad espiga.

Ponemos la masa en un bol, previamente untado en un poco de aceite y lo tapamos con un paño de cocina limpio, dejando reposar la masa entre 45 minutos y 1 hora. Pasado ese tiempo habrá doblado su volumen.

La masa es bastante pegajosa (y algo blanda) por lo que nos untamos las manos en aceite y vamos cortando porciones. Con estas cantidades haremos 8 bollos. En una bandeja forrada con papel de horno vamos poniendo los bollos. Nuevamente los dejamos reposar durante al menos 1 hora.

Pasado ese tiempo ya sólo queda hacerles unos cortes por encima y pincelarlos con un poco de huevo batido. Si la idea es utilizarlos como suizos, podemos ponerles pegotes de azúcar humedecida por encima o si los preferimos salados, podemos ponerles un poco de sal en escamas y orégano, según el uso que vayáis a darles. Precalentamos el horno a 250ºC. A la hora de hornear los bollos, bajamos la temperatura a 200ºC y los tenemos 8-10 minutos.

Dejamos que se enfríen y a disfrutar.

Duran bastantes días si los conservamos en un tupper bien cerrado. Tanto dulces como salados son un bollo realmente espectacular que no tiene nada que envidiar a los comprados. ¿Os animáis a probar?