Bahan-bahan

  1. 500 gramikan segar (patin, simba, gabus, pari, atau baung)
  2. 1/2 bhjeruk nipis
  3. 2 batangserai, memarkan
  4. 1 ruaslengkuas, memarkan
  5. 3 lembardaun salam
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 2 btgdaun bawang, iris
  8. 1 mangkukdaun kemangi
  9. 5 bhasam kandis
  10. 2 bhtomat, potong
  11. 1 sdtterasi (yang sudah di bakar)
  12. secukupnyaGaram, gula pasir, kaldu ayam, dan air
  13. Bumbu Halus:
  14. 100 grmcabe merah
  15. 6 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 1 jempolkunyit, bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri serta rendam ikan dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, terasi, dan lengkuas

  3. 3

    Kemudian masukkan asam kandis, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air secukunya. Setelah mendidih masukkan ikan kedalam panci. Masak hingga matang

  4. 4

    Terakhir masukkan tomat, daun bawang, dan kemangi. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan pindang selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Emma Sudrajat
Emma Sudrajat @cook_2472934
pada

Komentar

Resep Serupa