Budín de coco 💫 sin huevo ni leche. Vegano 🌱
Mariana Conti @Marianaconti
Rico y sencillo budín para la hora de los mates!
Cuando cocino vegano a veces me da fiaca hacer las bebidas vegetales, por lo que se me ocurrió hacer una express sin filtrar, para que el sabor y textura del coco rallado se sientan más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero dejar reposando la chía junto a tres cucharadas de agua para que desprenda el mucílago. En 5 min ya lo van a notar. Precalentar el horno.
- 2
Procesar o licuar el coco con el agua. No lo vamos a filtrar. Ahí mismo agregar la chía y procesar bien.
- 3
Sumar el azúcar y el aceite.
- 4
En este punto pasé la mezcla a un bols para que sea más fácil ya que estaba usando licuadora. Ir sumando la harina y el polvo para hornear, integrando para obtener la consistencia deseada.
- 5
Puede ser que necesiten un poco más o un poco menos de harina. La idea es que quede cremoso.
- 6
Llevar a horno 30-40 minutos, hasta que esté cocido. ¡Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Conti le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar... ¡y sobre todo comer!, probar nuevas recetas, ingredientes diferentes, combinaciones originales... A veces mis experimentos salen mal, y otras me termino sorprendiendo gratamente. Busco recetas y las hago a mi manera, tomando una cosita de acá y allá, e improvisando un poco.A medidados de 2019 decidí sacar (o evitar) de mi plato los productos de origen animal, lo cual más que un problema fue una puerta que se me abrió a miles de maneras nuevas y deliciosas de comer.
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